Tiếng ViệtMì soba Shinshu
Shinshu soba, người khởi xướng soba, sử dụng 40% bột kiều mạch trở lên
Mì soba ShinshuGiới thiệu
Shinshu được cho là nơi sinh của “soba kiri”. Tỉnh Nagano đã trở nên nổi tiếng là “Shinshu soba” vì chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm lớn, và các cánh đồng trên núi có hệ thống thoát nước tốt rất thích hợp để trồng soba, và có thể thu được soba chất lượng tốt. Để duy trì chất lượng của thương hiệu “Shinshu soba”, chỉ có soba khô chất lượng cao chứa 40% bột kiều mạch trở lên mới được phép sử dụng nhãn hiệu logo được chứng nhận.
