Kamatama Udon
Sự kết hợp tuyệt vời giữa mì tươi luộc nóng hổi và trứng
Kamatama UdonGiới thiệu
Kamatama Udon (釜玉うどん, Kamatama udon) là một trong những món ăn đặc trưng của Sanuki udon. Đây là món mì được chế biến bằng cách trộn trứng sống với mì udon vừa được vớt ra khỏi nồi nước sôi, sau đó nêm nếm bằng nước tương hoặc nước súp. Điểm đặc biệt của món ăn này là sau khi mì được luộc chín và lấy ra khỏi nồi, nó không được làm nguội bằng nước lạnh mà giữ nguyên độ nóng. Trứng sống khi trộn với mì nóng sẽ tạo thành trạng thái lòng đào, làm tăng thêm độ thơm ngon, béo ngậy khi thưởng thức. Tên gọi "Kamatama" (釜玉) là sự kết hợp giữa "kamagake" (釜揚げ - mì tươi luộc từ nồi) và "tamago" (玉子 - trứng). Món ăn này bắt đầu được phổ biến rộng rãi sau khi quán "Yamagoe Udon" ở thị trấn Ayagawa, tỉnh Kagawa đưa nó vào thực đơn phổ thông. Hiện nay, Kamatama Udon đã trở thành một món ăn được nhiều người yêu thích.
Video liên quan
Thông tin khác
- Tên nấu ănKamatama Udon
- quận Tỉnh Kagawa
- Kiểu nấu ăn Mì soba, udon, mì
Tỉnh KagawaCác món ăn khác trong khu vực
An Mochi Zoni
Tỉnh Kagawa
Căng Căng Sushi (Hora Ita Sushi)
Tỉnh Kagawa
Mì Udon Sanuki
Tỉnh Kagawa
Wasanbon
Tỉnh Kagawa
Zaru Udon
Tỉnh Kagawa
Hamachi Olive
Tỉnh Kagawa
Mì soba, udon, mìCác món ăn liên quan
Bún Truyền Thống Shiroishi
Tỉnh Miyagi
Mikuriya Soba
Tỉnh Shizuoka
Kuromichi Yakisoba
Tỉnh Aomori
Miwa Somen
NARA
Hủ Tiếu Mỏng
Hiroshima
Izumo Soba
Tỉnh Shimane
Kiểu nấu ăn
Tempura, đồ chiên sushi Mì Ramen Hải sản/hải sản Mì soba, udon, mì Okonomiyaki/Takoyaki Bento và cơm nắm Donburi Món lẩu Yakitori/xiên Món thịt Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương