Kamatama Udon

Sự kết hợp tuyệt vời giữa mì tươi luộc nóng hổi và trứng
Kamatama Udon Tỉnh Kagawa

Kamatama UdonGiới thiệu

Kamatama Udon (釜玉うどん, Kamatama udon) là một trong những món ăn đặc trưng của Sanuki udon. Đây là món mì được chế biến bằng cách trộn trứng sống với mì udon vừa được vớt ra khỏi nồi nước sôi, sau đó nêm nếm bằng nước tương hoặc nước súp. Điểm đặc biệt của món ăn này là sau khi mì được luộc chín và lấy ra khỏi nồi, nó không được làm nguội bằng nước lạnh mà giữ nguyên độ nóng. Trứng sống khi trộn với mì nóng sẽ tạo thành trạng thái lòng đào, làm tăng thêm độ thơm ngon, béo ngậy khi thưởng thức. Tên gọi "Kamatama" (釜玉) là sự kết hợp giữa "kamagake" (釜揚げ - mì tươi luộc từ nồi) và "tamago" (玉子 - trứng). Món ăn này bắt đầu được phổ biến rộng rãi sau khi quán "Yamagoe Udon" ở thị trấn Ayagawa, tỉnh Kagawa đưa nó vào thực đơn phổ thông. Hiện nay, Kamatama Udon đã trở thành một món ăn được nhiều người yêu thích.

Video liên quan

Thông tin khác

Tỉnh KagawaCác món ăn khác trong khu vực

An Mochi Zoni

Tỉnh Kagawa

Căng Căng Sushi (Hora Ita Sushi)

Tỉnh Kagawa

Mì Udon Sanuki

Tỉnh Kagawa

Wasanbon

Tỉnh Kagawa

Zaru Udon

Tỉnh Kagawa

Hamachi Olive

Tỉnh Kagawa

Mì soba, udon, mìCác món ăn liên quan

Bún Truyền Thống Shiroishi

Tỉnh Miyagi

Mikuriya Soba

Tỉnh Shizuoka

Kuromichi Yakisoba

Tỉnh Aomori

Miwa Somen

NARA

Hủ Tiếu Mỏng

Hiroshima

Izumo Soba

Tỉnh Shimane