Shino udon
Đặc sản Tamashima gắn liền với Yoshihiro
Shino udonGiới thiệu
Mì làm bằng cách trộn bột chất lượng cao với nước và muối là những dải dài có chiều rộng ít nhất là 2 centimet và dài hơn 1 mét trước khi được luộc, vì vậy chúng còn được gọi là một bát mỗi bát.
Mì có kết cấu yếu và mềm, và súp được làm bằng cách loại bỏ nước dùng từ irico hoặc tảo bẹ thu hoạch ở vùng Tamashima.
Nó đang ngày càng phổ biến như một đặc sản của Tamashima.