Hocho

Một món ăn địa phương ảo “ruột bào ngư” mà bây giờ khó có thể ăn
Tỉnh Oita

HochoGiới thiệu

Đun sôi mì dài 2 mét, được làm bằng bột mì cán tay, thêm nước tương, mirin, v.v. vào hỗn hợp cá mòi khô, tảo bẹ và nấm shiitake, và ngâm chúng trong một kho súp làm từ kabosu vắt. Gừng và hành lá được sử dụng làm gia vị. Nó dai và chắc chắn, có kết cấu dai, và nó có kết cấu tương tự như “hoto” của Yamanashi chứ không phải là udon. Nguồn gốc của cái tên “ruột bào ngư” là khi một người hầu của Sengoku daimyo của Kyushu, Otomo Sorin (Otomo Sorin) trình bày một cái gì đó kéo dài và luộc như ruột bào ngư, Sorin, người thích bào ngư, rất nhiều Người nói rằng đó là nó.

Video liên quan

Thông tin khác

Tỉnh OitaCác món ăn khác trong khu vực

Mì lạnh Beppu

Tỉnh Oita

Maruzushi của cá thu ngựa

Tỉnh Oita

Sushi Saeki

Tỉnh Oita

Cá thu ngựa Seki và cá thu seki sashimi

Tỉnh Oita

Con công trống

Tỉnh Oita

Bánh Crepe Bungo Beppu Bay

Tỉnh Oita

Mì soba, udon, mìCác món ăn liên quan

Mì soba Nishimonai

Akita

Mì udon Kamaage

Tỉnh Miyazaki

Oga shottsuru yakisoba

Akita

Soba Taishu

Nagasaki

Udon Komatsu

Tỉnh Ishikawa

Mì soba Ishikawa

Akita

Kiểu nấu ăn

Tempura, đồ chiên sushi Mì Ramen Hải sản/hải sản Mì soba, udon, mì Okonomiyaki/Takoyaki Bento và cơm nắm Donburi Món lẩu Yakitori/xiên Món thịt Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương