Manju nướng

Về Manju nướng

Món bánh kẹo địa phương “yakimanju” đại diện cho tỉnh Gunma là một món manju đơn giản được làm bằng cách lên men bột và hấp nó, dán nó vào xiên, phủ nước sốt miso ngọt và mặn và nướng mặn trên than củi. Nguồn gốc của nó được cho là vào cuối thời kỳ Edo, và người ta nói rằng Harashima Ruizo đầu tiên bắt đầu làm nó tại Harashimaya Sohonten ở thành phố Maebashi vào năm 1857 (Ansei 4). Đặc biệt ở khu vực Joshu, nó đã trở thành một phần không thể thiếu trong các lễ hội địa phương như Lễ hội Hatsuichi và hội chợ mùa hè.

Ban đầu, nó được bán dưới dạng “miso tsuki manju”, không sử dụng đường hoặc xi-rô tinh bột và chỉ có hương vị với miso. Sau đó, nước sốt miso với đường nâu hoặc xi-rô tinh bột thêm vị ngọt bắt đầu được sử dụng, và hương vị ngọt và mặn hiện tại trở nên đặc trưng.

Đối với manju nướng, người ta thường sử dụng “manju đơn giản”, không chứa bột đậu đỏ, nhưng trong một số trường hợp, những loại có bột đậu đỏ cũng có thể được nhìn thấy. Các món nướng mới nướng có mùi thơm ở bên ngoài, và bạn có thể thưởng thức kết cấu mịn ở bên trong, nhưng chúng trở nên cứng khi nguội, vì vậy bạn nên ăn chúng khi còn ấm. Tại địa phương, nó thường được thưởng thức với trà xanh, và sự kết hợp này rất phổ biến.

Nhiều cửa hàng đặc sản vẫn đang hoạt động ở tỉnh Gunma, và hương vị hoài cổ đối với người dân địa phương, và nó là một món ăn tạo nên một chuyến đi đáng nhớ cho khách du lịch. Bằng mọi cách, hãy trải nghiệm hương thơm của các món mới nướng tại địa phương.

Video liên quan

Đánh giá