Cuộn cá cắt nhỏ

Cuộn cá cắt nhỏGiới thiệu

Món ăn đặc sản “cuộn cá cắt nhỏ” từ thành phố Uwajima, tỉnh Ehime, là một món ăn sáng tạo sử dụng cá tươi từ gia đình cá rô đánh bắt ở vùng biển địa phương. Cá cutlass ấn tượng, đôi khi có thể dài hơn 2 mét, có ít mùi tanh đặc biệt với cá, và được đặc trưng bởi chất béo phong phú và kết cấu mịn màng. Nó nổi tiếng là ngon ngay cả đối với những người không thích cá và trẻ em. “Cuộn cá Cutlass” được tạo ra ở Showa 62 (1987) bởi một cửa hàng cá lâu đời đã hoạt động trong 150 năm ở thành phố Uwajima. Các phi lê cá cắt lát được quấn quanh một xiên tre theo hình xoắn ốc và từ từ nướng trên than trong khi thoa nước sốt bí mật. Hương vị của nước chấm này là khác nhau ở mỗi cửa hàng, và nó cũng hấp dẫn khi bạn có thể thưởng thức một cuộc thi hương vị. Nên loại bỏ cá cắt tỉa ra khỏi tre và ăn nó như cũ, hoặc cắt nó thành những miếng rộng 2 mm và trang trí với củ cải daikon nghiền. Ngoài ra, trong cùng một khu vực, “cuộn cá yawata”, được nướng bằng cách gói cá cắt tỉa trong rễ cây ngưu bàng, cũng rất phổ biến. Cá cutlass rất giàu chất dinh dưỡng hỗ trợ sức khỏe. Axit oleic ngăn chặn quá trình oxy hóa, và DHA có trong chất béo có tác dụng ức chế chất béo trung tính và cholesterol xấu. Hơn nữa, các chất dinh dưỡng như vitamin A, D và E có khả năng chịu nhiệt và có thể được cơ thể hấp thụ trực tiếp ngay cả sau khi nướng, vì vậy nó thực sự là một thực phẩm bổ dưỡng. Món ăn này hoàn hảo như một người bạn đồng hành với cơm hoặc như một món ăn phụ cho đồ uống có cồn. Uwajima tự hào về “cuộn cá cắt nhỏ”, nơi chứa đầy thiên nhiên phong phú của Biển Uwa và sự khêu thủ công của Uwajima. Tại sao bạn không ghé thăm một nhà hàng địa phương nổi tiếng và thưởng thức món “cuộn cá cắt nhỏ” nướng mặn.

Video liên quan

Thông tin khác

• Tên nấu ănCuộn cá cắt nhỏ
• quận Tỉnh Ehime
• Kiểu nấu ăn Hải sản/hải sản

Tỉnh EhimeCác món ăn khác trong khu vực

Hải sản/hải sảnCác món ăn liên quan