Fukumen

“Fukumen” được cho là đã được giới thiệu như một bữa ăn sự kiện của miền Uwajima, và konnyaku, là thành phần chính, được làm từ khoai tây konjac, nhưng khoai tây này thường được thu hoạch trong nạn đói trong thời kỳ Edo, Vào thời điểm đó, nó bắt đầu được trồng để đảm bảo thực phẩm. Có một số nguồn gốc của tên “fukumen”, và konnyaku được gọi là “yamafuku” ở Uwajima, và vì nó là một món ăn được sử dụng bằng cách cắt nó thành những miếng mỏng như mì, “fukumen” và konnyaku là vô hình, Có những lý thuyết cho rằng tên này được đặt bởi vì nó được che giấu hoàn toàn với soboro, và ở đó là lý thuyết cắt thành các thành phần nhỏ được gọi là 'fukume.'
Người ta nói rằng soboro màu hồng được đặt trên đỉnh konnyaku là mùa xuân, hành lá là mùa hè, cam quýt là mùa thu, và soboro trắng là mùa đông, và người ta nói rằng nó đã được phục vụ như một món ăn vào ngày Halle vì nó đại diện cho bốn mùa.
Nó được ăn như một món ăn tiệc nơi mọi người tụ tập, chẳng hạn như lễ hội và ngày lễ năm mới, và như một món ăn của thỏ rừng tại tiệc cưới và lễ kỷ niệm tuổi thọ. Nó rất sống động về ngoại hình và là một món ăn không thể thiếu cho ghế ăn mừng. Khi có một lễ kỷ niệm xung quanh thành phố Uwajima, các món hachimori được chuẩn bị nơi một bữa tiệc được phục vụ trong một bát lớn và được một nhóm đông người ăn, nhưng “fukumen” là một món ăn không thể thiếu cho bữa ăn bát.