Chả cá chiên Jakoten

Về Chả cá chiên Jakoten

Chả cá chiên Jakoten (じゃこ天, Jakoten) là món ăn đặc sản địa phương của khu vực Nanyo, tỉnh Ehime, Nhật Bản. Món này được làm từ các loại cá nhỏ đánh bắt tại vùng duyên hải tỉnh Ehime, nghiền cả da và xương, sau đó ép mỏng rồi chiên giòn. Jakoten cũng được gọi là "chả cá tempura," "chả da tempura," hoặc đơn giản là "tempura."

Nguyên liệu chính bao gồm các loại cá như Eso (một loài cá biển), Hotaru-jako, cá bạc má, cá himechi, tất cả đều được xay nhuyễn cùng xương và chiên trong dầu. Jakoten đặc biệt giàu canxi và khi thêm cả rau củ như ngưu báng (gobo) vào, món này trở nên thơm ngon và giòn hơn. Đây là món ăn hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ của trẻ em hoặc làm món nhậu kèm rượu.

Jakoten có thể ăn trực tiếp, hoặc dùng để chế biến trong các món oden, lẩu và các món hầm, tạo nên nhiều sự đa dạng trong bữa ăn hàng ngày. Ở vùng Nanyo, món Jakoten trở thành một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình thường nhật.

Video liên quan

Đánh giá