Gà với xương

Gà với xươngGiới thiệu

“Gà xương (gà xương)” có nguồn gốc từ thành phố Marugame, tỉnh Kagawa, là một món ăn cho người sành ăn địa phương được chế biến bằng cách nướng đùi gà với xương nhanh. Năm 1953, người sáng lập quán izakaya “Ichitsuru” ở thành phố Marugame lấy cảm hứng từ gà nướng xuất hiện trong các bộ phim Hollywood và nói, “Tôi muốn phục vụ các món thịt có thể được ăn một cách hào hứng như trong một bộ phim!” Có vẻ như món ăn được phát minh với ý nghĩ đó. Kể từ đó, nó tiếp tục được người dân địa phương và khách du lịch yêu thích. Đối với gà rút xương, đùi gà nêm muối, tiêu và tỏi được nướng từ từ ở nhiệt độ cao để làm cho bên ngoài giòn và bên trong ngon ngọt. Có hai loại chính, “dori non (non)” và “parent (oya) dori”, và hitadori được đặc trưng bởi kết cấu mềm và ngon ngọt, trong khi oyadori có kết cấu chắc chắn và hương vị đậm đà. Đùi gà chứa nhiều protein và chứa đúng lượng chất béo, làm cho chúng trở thành một nguồn năng lượng tuyệt vời. Rượu sake địa phương từ tỉnh Kagawa có thể được coi là một thức uống phù hợp với thịt gà rút xương. Rượu sake êm dịu và đậm đà làm tăng vị cay và hương vị béo của thịt gà rút xương và mang lại trải nghiệm uống nước sảng khoái. Khi bạn ghé thăm tỉnh Kagawa, hãy chắc chắn thử không chỉ món udon mà còn cả thịt gà rút xương. Hương vị cay và ngon ngọt của nó chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ăn uống khó quên.

Video liên quan

Thông tin khác

• Tên nấu ănGà với xương
• quận Tỉnh Kagawa
• Kiểu nấu ăn Yakitori/xiên

Tỉnh KagawaCác món ăn khác trong khu vực

Yakitori/xiênCác món ăn liên quan