Kamaishi Ramen
Món ramen sợi mì cực mảnh, dịu dàng gắn kết với truyền thống của Kamaishi

Về Kamaishi Ramen

Kamaishi Ramen (釜石ラーメン, Kamaishi ramen) là món ramen đặc sản địa phương, được người dân thành phố Kamaishi, tỉnh Iwate yêu mến từ lâu. Điểm đặc trưng của món này nằm ở sợi mì cực mảnh, xoăn nhẹ và nước dùng trong suốt màu hổ phách, được nấu từ nước tương. Mì chín rất nhanh, có độ dai vừa phải và hòa quyện hoàn hảo với nước dùng.

Kamaishi Ramen là món ăn đã giành được tình cảm của những người lao động trong thời kỳ ngành công nghiệp thép và các cảng cá ở Kamaishi phát triển sôi động vào thập niên 1950.

Món ramen này mang hương vị thanh nhẹ, cùng với những nguyên liệu giản dị, khiến người ăn cảm nhận được sự ấm áp và hoài niệm. Được sáng tạo để phục vụ các công nhân thép và ngư dân bận rộn có thể thưởng thức nhanh chóng trong giờ làm việc, Kamaishi Ramen đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống văn hóa và phong tục địa phương.

Sự kết hợp giữa nước dùng trong veo và sợi mì cực mảnh của Kamaishi Ramen chính là biểu tượng của nền ẩm thực, phản ánh lịch sử phong phú của Kamaishi.

Video liên quan

Đánh giá