Tsugaru Soba

Tsugaru SobaGiới thiệu

Tsugaru Soba (津軽そば) là một món ăn truyền thống của tỉnh Aomori, đặc biệt phổ biến ở khu vực Tsugaru. Điểm đặc biệt của món này là sử dụng "khoai đậu nành", một loại nước bột làm từ đậu nành nghiền mịn, để thay thế chất kết dính. Hỗn hợp này được kết hợp vào bột làm soba, tạo nên sợi mì độc đáo. Phương pháp chế biến đặc biệt này được cho là xuất phát từ thời kỳ Edo, nơi người dân sáng tạo cách lấy protein từ kiều mạch một cách hiệu quả.

Video liên quan

Thông tin khác

• Tên nấu ănTsugaru Soba
• quận Tỉnh Aomori
• Kiểu nấu ăn Mì soba, udon, mì

Tỉnh AomoriCác món ăn khác trong khu vực

Mì soba, udon, mìCác món ăn liên quan