Súp khoai tây Yamauchi

Ở phía nam của tỉnh Akita, khoai môn được gọi là “imonoko”. Trong số đó, “Yamauchi imonoko” được trồng ở khu vực Yamauchi của thành phố Yokote được đặc trưng bởi sự dính và êm dịu độc đáo của nó được tạo ra dưới đất và khí hậu đặc biệt của khu vực. Đất màu mỡ chảy từ núi và tích tụ trong các con sông chảy ở các vùng núi, tích lũy chất dinh dưỡng bằng cách tận dụng sự khác biệt về nhiệt độ và nhiệt độ ở các vùng núi, và sương mù buổi sáng xảy ra thu thập sương từ lá và truyền sang khoai tây. “Súp khoai tây” được làm từ rất nhiều “Yamauchi imonoko” có kết cấu mềm và tan chảy. Vào mùa thu, cũng có một sự kiện tiêu chuẩn gọi là “Nabekko Excursion”, nơi trẻ em mang nguyên liệu ở trường và tự làm súp khoai tây.