Canh khoai tao Yamauchi
Nếu nói đến khoai sọ, chính là "khoai tao Yamauchi"

Về Canh khoai tao Yamauchi

Ở khu vực phía nam tỉnh Akita, khoai sọ được gọi là "khoai tao". Đặc biệt, loại "khoai tao Yamauchi" được trồng tại khu vực Yamauchi thuộc thành phố Yokote nổi bật với độ dẻo và vị thơm mịn đặc trưng, nhờ vào loại đất và khí hậu riêng biệt của vùng. Dưỡng chất từ đất màu mỡ của núi được dòng sông chảy qua vùng núi bồi đắp, cùng sự chênh lệch nhiệt độ rõ rệt giữa ngày và đêm trong khu vực núi, và sương sớm phủ trên lá tiết ra giọt sương, thẩm thấu xuống củ khoai. "Canh khoai tao Yamauchi" sử dụng lượng khoai tao Yamauchi dồi dào, mang lại vị mềm mượt, tan chảy trong miệng. Vào mùa thu, một sự kiện truyền thống ở trường học có tên gọi "Nabekko Ensoku" diễn ra, nơi các em nhỏ mang nguyên liệu và cùng nhau nấu canh khoai tao Yamauchi.

Video liên quan

Đánh giá