Món ăn Tsugani
Đặc trưng với "kani-miso" (gạch cua) đậm đà và giàu hương vị
Về Món ăn Tsugani
Món ăn Tsugani (ツガニ料理, Tsugani ryouri) là một món đặc sản vùng quê được ưa chuộng ở các khu vực lưu vực sông Tamashima và sông Matsuura tại thành phố Karatsu, tỉnh Saga.
Thời điểm lý tưởng nhất để thưởng thức món này là từ cuối thu đến mùa đông, khi cua xuống sông để đẻ trứng. Tsugani có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như luộc muối hay nấu cơm cua, và tất cả đều mang đến hương vị phong phú. Ở vùng Nanayama, nơi cua thường được đánh bắt nhiều, món ăn này còn gắn liền với phong cảnh mùa thu và được người dân rất yêu thích.
Hương vị thơm ngon của cua được nuôi dưỡng từ những dòng sông trong sạch ở Saga, chắc chắn không thua kém gì cua nổi tiếng Thượng Hải.
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Saga
Ẩm thực Nhật Bản - Hải sản/hải sản
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
Takou Shusse Mochi
Tỉnh Mie / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Kamagake Udon
Tỉnh Miyazaki / >Mì soba, udon, mì -
Sashimi Cá Aji và Cá Saba Seki
Tỉnh Oita / >Hải sản/hải sản -
Kaisendon
Tỉnh Iwate / >Donburi -
Đậu phụ Oda
Tỉnh Fukui / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Gorojima Kintoki
Tỉnh Ishikawa / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Khổng Tước
Tỉnh Oita / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Đậu Hũ Gô (呉豆腐)
Tỉnh Saga / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương