Hàu Takezaki
Hàu Takezaki to, nướng không bị teo

Về Hàu Takezaki

Hàu Takezaki (竹崎カキ, Takezaki kaki) là đặc sản mùa đông đại diện của thị trấn Tara, tỉnh Saga, nơi được biết đến như là cái nôi của các quán hàu. Loại hàu này được yêu thích bởi độ giòn, thịt đầy đặn và hương vị cực kỳ thơm ngon. Những con hàu lớn có thể đạt trọng lượng lên đến 150g mỗi con.

Ở vùng biển Ariake, nơi hàm lượng muối trong nước rất thấp, hàu Takezaki của thị trấn Tara phát triển với hương vị ngọt nổi bật. Khi đưa một miếng hàu vào miệng, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được vị ngọt thanh và vị umami lan tỏa đầy trong miệng. Hàu Takezaki chứa ít nước trong phần thịt, nên khi nướng, thịt hàu ít bị teo lại và giữ được hương vị đậm đà vốn có.

Tại thị trấn Tara, có rất nhiều quán hàu nơi bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời của hàu Takezaki.

Video liên quan

Đánh giá