Cua Takesaki
Hương vị đậm đà của cua nuôi dưỡng từ biển Ariake

Về Cua Takesaki

Cua Takesaki (竹崎カニ) là một đặc sản tiêu biểu của thị trấn Tara. Loại cua này được biết đến trên toàn quốc với tên gọi "cua xanh", nhưng những con cua đánh bắt ở vùng biển gần khu vực Takesaki của thị trấn Tara được đặc biệt gọi là "cua Takesaki" và rất được đánh giá cao.

Bãi bồi rộng lớn ở biển Ariake được hình thành bởi sự chênh lệch lớn giữa thủy triều. Các loại sinh vật phù du và động vật nhỏ sinh sống trên bãi này, mỗi ngày đều được ánh sáng mặt trời chiếu sáng khi thủy triều rút xuống. Những động vật nhỏ này hấp thụ nhiều tia hồng ngoại, làm cho hương vị trở nên ngon hơn. Đây chính là nguồn thức ăn lý tưởng cho cua Takesaki, và nhờ vậy cua có hương vị đặc biệt thơm ngon.

Cua Takesaki có hai mùa cao điểm trong năm, đó là mùa đông và mùa hè. Vào mùa đông, những con cua cái đầy trứng dưỡng chất để chuẩn bị cho quá trình sinh sản rất thơm ngon, trong khi vào mùa hè, những con cua đực với phần gạch thơm nồng mới là món ăn tuyệt vời. Ngoài việc hấp muối, cua Takesaki còn có thể được chế biến thành các món sashimi, cua nướng, hoặc tempura, tất cả đều ngon miệng.

Video liên quan

Đánh giá