Cua Takesaki
Hương vị đậm đà của cua nuôi dưỡng từ biển Ariake
Về Cua Takesaki
Cua Takesaki (竹崎カニ) là một đặc sản tiêu biểu của thị trấn Tara. Loại cua này được biết đến trên toàn quốc với tên gọi "cua xanh", nhưng những con cua đánh bắt ở vùng biển gần khu vực Takesaki của thị trấn Tara được đặc biệt gọi là "cua Takesaki" và rất được đánh giá cao.
Bãi bồi rộng lớn ở biển Ariake được hình thành bởi sự chênh lệch lớn giữa thủy triều. Các loại sinh vật phù du và động vật nhỏ sinh sống trên bãi này, mỗi ngày đều được ánh sáng mặt trời chiếu sáng khi thủy triều rút xuống. Những động vật nhỏ này hấp thụ nhiều tia hồng ngoại, làm cho hương vị trở nên ngon hơn. Đây chính là nguồn thức ăn lý tưởng cho cua Takesaki, và nhờ vậy cua có hương vị đặc biệt thơm ngon.
Cua Takesaki có hai mùa cao điểm trong năm, đó là mùa đông và mùa hè. Vào mùa đông, những con cua cái đầy trứng dưỡng chất để chuẩn bị cho quá trình sinh sản rất thơm ngon, trong khi vào mùa hè, những con cua đực với phần gạch thơm nồng mới là món ăn tuyệt vời. Ngoài việc hấp muối, cua Takesaki còn có thể được chế biến thành các món sashimi, cua nướng, hoặc tempura, tất cả đều ngon miệng.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Saga
Ẩm thực Nhật Bản - Hải sản/hải sản
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
Cơm Ame no Iwo
TỈNH SHIGA / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Wagashi kuzumochi
Tỉnh Fukui / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Konnyaku Tươi Thủ Công
Tỉnh Ibaraki / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Tôm sông (Tôm tay dài)
Tỉnh Kochi / >Hải sản/hải sản -
Hana Lạc Kyō (花らっきょ)
Tỉnh Fukui / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Sushiko
Tỉnh Aomori / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Urume Cá Mòi Khô
Tỉnh Yamaguchi / >Hải sản/hải sản -
Quýt Arida Wakayama
TỈNH WAKAYAMA / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương