Masu Sushi
Nổi tiếng như món ăn nhà ga! Món ăn truyền thống đặc trưng của Toyama - "Masu Sushi"

Về Masu Sushi

Masu Sushi (ますのすし, Masu no sushi) là một món ăn đặc sản của tỉnh Toyama và cũng nổi danh như một loại cơm hộp được bán tại các nhà ga.

Đây là một loại sushi ép, sử dụng cá hồi masu được ướp muối để làm nhân, kết hợp cùng cơm trộn giấm và được đặt vào hộp gỗ hình tròn. Với lớp cá hồi masu màu hồng nhạt phủ trên cơm, món ăn vừa đẹp mắt lại mang hương vị tinh tế.

Nguồn gốc của món ăn này đến từ thời Edo, khi Yoshimura Shinpachi, một võ sĩ đạo của phiên Toyama, làm món sushi cá ayu để dâng tặng cho Maeda Toshinaga và sau đó được gửi lên cho Shogun Yoshimune. Đến thời kỳ Taisho, món ăn này bắt đầu được bán như cơm hộp tại các nhà ga và nhanh chóng trở nên nổi tiếng trên toàn quốc.

Ngày nay, thay vì tự làm, nhiều người chọn thưởng thức món Masu Sushi tại các cửa hàng chuyên dụng, nhưng cũng có thể trải nghiệm tự làm tại các lớp học. Nếu đến thành phố Toyama, bạn có thể ghé thăm "Bảo tàng Masu Sushi," nơi bạn sẽ tìm hiểu về lịch sử của món ăn này và kỹ thuật chế biến của các nghệ nhân.

Video liên quan

Đánh giá