Kumamoto Ramen
Nhắc đến đặc sản ẩm thực Kumamoto, không thể không kể đến Kumamoto Ramen!

Về Kumamoto Ramen

Kumamoto Ramen (熊本ラーメン) là một món mì truyền thống đã được lan truyền từ thành phố Kurume, tỉnh Fukuoka - nơi khai sinh ra tonkotsu ramen, qua thành phố Tamana, tỉnh Kumamoto và lan đến thành phố Kumamoto cùng các khu vực lân cận.

So với Tamana Ramen hay Hakata Ramen (Nagahama Ramen), Kumamoto Ramen sử dụng sợi mì dày hơn, và nước dùng đặc trưng với việc thêm xương gà để tạo độ đậm đà. Điểm nổi bật của món ramen này là nước dùng tonkotsu được bổ sung vị ngọt thanh từ xương gà, tạo nên hương vị mềm mại, dễ chịu. Tuy nhiên, cũng có những quán chỉ sử dụng xương heo để làm nước dùng, giúp thực khách có thể thưởng thức nhiều hương vị khác nhau tùy thuộc vào mỗi quán ăn.

Video liên quan

Đánh giá