Mì Ramen Tokushima
Nước dùng mì ramen Tokushima có 3 loại: "Màu nâu," "Màu vàng," và "Màu trắng"

Về Mì Ramen Tokushima

Mì Ramen Tokushima (徳島ラーメン, Tokushima ramen) là món ramen đặc sắc của tỉnh Tokushima và hiện nay đã trở nên nổi tiếng trên toàn quốc. Cái tên "Mì Ramen Tokushima" chỉ trở nên phổ biến gần đây, kể từ năm 1998, khi một cửa hàng ramen trong thành phố Tokushima đặt chân đến “Bảo tàng Mì Ramen Shin-Yokohama” và khiến mọi người biết đến. Tuy nhiên, tại địa phương, tên gọi "mì Trung Hoa" hoặc "mì Shina" vẫn thường được sử dụng đến ngày nay.

Món ramen này nổi bật với nước dùng đặc nâu đậm đà được làm từ xương heo kết hợp với nước tương đậm vị, thịt heo ba chỉ được kho ngọt thay vì thịt chashu thông thường và ăn kèm trứng sống thay vì trứng luộc. So với mì ramen ở các tỉnh khác, khẩu phần thường nhỏ hơn vì ở Tokushima, mì ramen thường được ăn như món phụ kèm cơm, do đó nhiều người thường gọi thêm cơm khi thưởng thức món ăn này.

Video liên quan

Đánh giá