為您介紹東京都地區的10道必吃當地美食。
為您介紹東京都地區的10道必吃當地美食。
訪問東京都地區時，請務必品嚐當地的絕品美食。
八王子拉麵
相撲火鍋
月島文字燒
江戶前壽司
深大寺蕎麥麵
泥鰍火鍋 (どじょう鍋)
紅豆蜜餞
天丼 (天麩羅丼)
深川丼
久壽餅
八王子拉麵
洋蔥香氣四溢，源自八王子的極品醬油拉麵
八王子拉麵（八王子ラーメン, Hachioji ramen）是東京都八王子市的當地特色拉麵，以其簡單卻獨特的魅力廣為人知。 它的特色在於以醬油為基底的清澈湯頭，搭配切碎的洋蔥作為點綴。這些切碎的洋蔥不僅提升了湯...
相撲火鍋
營養滿滿！相撲力士的能量來源：相撲火鍋
以相撲之街聞名的兩國，擁有舉世聞名的兩國國技館，因此被稱為「相撲火鍋（ちゃんこ鍋）」的聖地。 相撲火鍋（ちゃんこ鍋，Chanko Nabe）是相撲部屋中力士們日常食用的鍋料理。原來「ちゃんこ」一詞指的是相撲...
月島文字燒
東京的地方美食——月島文字燒！
月島文字燒（もんじゃ焼き, Monjayaki）的名稱來源據說是因為當初在鐵板上烹調時，用麵糊寫字的方式得名「文字燒」，後來簡化為「もんじゃ燒」。這是一道用小麥粉加水調製成麵糊，倒在加熱的鐵板上煎烤的料理。與...
江戶前壽司
使用東京灣新鮮魚貝製作的握壽司
江戶前壽司（江戸前寿司, Edomae sushi）是使用東京灣捕獲的新鮮魚貝為材料製作而成的握壽司或海苔卷壽司，由專業的壽司職人精心製作。在江戶前壽司店，會使用一些獨特的「壽司語」，例如“アガリ”代表茶水，“ギョ...
深大寺蕎麥麵
誕生於東京都調布市深大寺的傳統蕎麥麵！
深大寺蕎麥麵（深大寺そば, Jindaiji soba）的誕生源於當地特殊的自然條件。由於土地不適宜種植稻米，加上良好的排水性能和豐富的湧水，使這裡成為種植蕎麥的理想地點，蕎麥種植在此紮根。雖然在1960年代蕎麥田幾...
泥鰍火鍋 (どじょう鍋)
從江戶時代流傳至今的庶民美味！泥鰍火鍋
泥鰍火鍋(どじょう鍋) 是一款擁有超過200年歷史的東京江戶時代傳統料理。常見的版本包括使用豎開的泥鰍加上甜鹹的調味汁燉煮，並加入牛蒡與雞蛋的「柳川鍋」；使用生泥鰍浸泡在酒內後整隻烹煮的「圓鍋」；以及將...
紅豆蜜餞
美麗外觀讓人心情愉悅
紅豆蜜餞（あんみつ, Anmitsu）起源於1930年代的銀座，由搭配淺草發祥的蜜豆與紅豆餡製成。不僅成為夏季代表甜品，還衍生出多種版本，加入冰淇淋、水果等配料。這是東京發祥的甜點，色彩繽紛的外觀也為人所愛。
天丼 (天麩羅丼)
被譽為江戶三味之一的經典鄉土料理
天丼（天麩羅丼, Tendon）是一道將炸得酥脆金黃的天麩羅配上白飯並淋上甜鹹醬汁的美味料理，與單獨享用的天麩羅相比，呈現出截然不同的迷人滋味，讓人一試成主顧。 這道經典的鄉土料理之所以被列為「江戶三味...
深川丼
也被稱為深川飯或蛤蜊飯，江戶深川的傳統料理！
深川丼（深川めし）最初是深川地區漁民的家常飯，屬於庶民料理的一種。在江戶時代，主要使用青柳貝（蛤蜊的一種）來製作，到了明治時期以後，則擴展到使用蛤蜊、文蛤等貝類。將帶有蔥等蔬菜的貝類湯汁直接淋在米...
久壽餅
其實是發酵食品！關東的「久壽餅」！
關東的「久壽餅」據說是為了區別於關西的「葛餅」而採用了特別的漢字書寫方式。關東版的製作方法是將葛粉溶於水中，加入砂糖。邊加熱邊攪拌，直到變得透明，然後倒入容器內，表面用保鮮膜覆蓋，放入流水或冰水中...
