為您介紹山形縣地區的10道必吃當地美食。
為您介紹山形縣地區的10道必吃當地美食。
訪問山形縣地區時，請務必品嚐當地的絕品美食。
弁慶飯
捲捲燒
烤黑鲷鱼
酒田拉麵
納豆湯
山形蕎麥麵
玉蒟蒻
冷拉麪
孟宗汁（Mousoujiru）
久持良餅
弁慶飯
山形傳統料理，結合強韌歷史與自然的弁慶飯
弁慶飯 (弁慶飯, Benkei meshi) 是山形縣的傳統炊飯料理，擁有豪邁且充滿力量的美味，正如其名字所暗示的那樣。這道料理有著悠久的歷史，相傳是源義經的家臣弁慶在戰鬥間隙用來填飽肚子的佳餚。它的主要食材豐富...
捲捲燒
深受男女老少喜愛的山形靈魂美食！
捲捲燒（どんどん焼き，Dondon Yaki）是山形縣內陸地區的特色風味小吃，其最大特徵是採用醬汁口味，並將其捲繞在竹籤上，方便攜帶與享用。 製作方法是，將小麥粉加水調製成麵糊，然後將麵糊薄薄地攤成介於圓角長...
烤黑鲷鱼
清淡优雅的味道，人人都爱的美味鱼品！
在鶴岡市湯野濱到加茂附近的岩礁和堤坝区域，经常可以钓到的黑鲷鱼，是一种属于鲷科的鱼，具有紧实且富有弹性的白肉。特别是夏季正值盛产期的黑鲷鱼，其美味丝毫不逊于真鲷。不过，有些人可能会觉得带有一些海礁...
酒田拉麵
連老饕也讚不絕口，令人想一再回味的美味！
酒田拉麵（酒田ラーメン）起源於山形縣酒田市及庄內地區北部，具有當地特色。它以豬骨、雞骨、煮乾魚和昆布熬製的湯底，加上自家製麵條為主要特點。配料通常簡單，由叉燒、筍干和蔥等組成。此外，加入餛飩的版本...
納豆湯
成為冬季代名詞的山形鄉土料理「納豆湯」
營養豐富的「納豆湯」是山形縣自古以來廣受喜愛的冬季家常料理。納豆經過磨碎處理，使其風味更加濃郁，再搭配滿滿的多種蔬菜，呈現出濃厚的口感。此外，在村山地區的七草時節、最上地區的新年期間，以及庄內地區...
山形蕎麥麵
深受山形縣居民喜愛的香氣濃郁蕎麥麵「板蕎麥」
在山形縣內陸地區廣泛流行的一種蕎麥麵，被稱為「板蕎麥(板そば)」。其特徵是將蕎麥麵盛裝在橫長的木製盒子中，而非常見的竹篩或蒸籠內。這種淺平的木盒不僅能完美保留蕎麥麵的口感，還能更凸顯其美味。每一根蕎...
玉蒟蒻
山形縣居民幾乎每日都在品嘗玉蒟蒻
自古以來，山形縣就是蒟蒻芋的產地，「玉蒟蒻」因被親切地稱作「玉こん」而深受山形縣居民的喜愛，成為一種代表性的靈魂美食。顧名思義，玉蒟蒻是直徑約3厘米的球狀蒟蒻，通常在觀光景點或活動會場以串狀形式販售...
冷拉麪
這是為了在山形的炎熱的夏天生存下來的。這是一種起源於山形市的冷拉麪。 顧名思義，這是一種冷拉麪，湯和麪條都冷，冰可能會漂浮。 與日屋中華不同的是，麪條和普通拉麪一樣，將麪條放在濃厚的湯汁中。湯汁一...
孟宗汁（Mousoujiru）
迎接春天的庄内美味「孟宗汁」—品味時令竹筍的鮮甜
在山形縣庄內地區，春天的到來總少不了這道傳統鄉土料理「孟宗汁（Mousoujiru）」。它是一道以孟宗竹筍為主角、味噌為基底的暖湯料理。孟宗竹最早於1736年自中國傳至薩摩藩，隨後在日本各地盛行。而在庄內地區，...
久持良餅
傳承自山形縣最上地區的傳統風味
久持良餅（くじら餅）是一種自新莊及周邊最上地區流傳至今的鄉土點心。 儘管名為「久持良餅」，但其中並不包含鯨魚肉。據說其名稱源於「久持良餅」這個詞，意指能夠長時間保存的好餅。 這款點心可以直接以...
