日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

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福岡縣
千萬

千萬

從中國餐廳「點心世界」的千卷是博多中洲的特產。博多子至少一次品嚐過的味道，甚至作為紀念品也是值得讚賞的。有嚼勁的醬油風味的宗子含有蝦、慄子、鵪鶉蛋和芥菜等食材。

高知縣
澤內料理

澤內料理

菜碗是一道令人興奮的當地菜餚，在拼盤上拼盤上拼盤，鰹魚 tataki，壽司等。這是高知縣的當地菜餚，總是在大量人聚集的地方供應，如高知的宴會和紀念服務。 雖然沒有明確的規則，但它基本上...

鹿兒島縣
卡魯坎

卡魯坎

作為鹿兒島縣的著名點心，使用卡魯坎粉、山藥、水製作而成的「Karukan」在全國各地聞名。關於開始的理論有各種各樣，但是薩摩藩第 11 位領主的島津奈明是由江户邀請來研究保存食品的明石的糕...

高知縣
鍋燒拉麪

鍋燒拉麪

使用雞骨醬油調味的湯汁，麪條是有嚼勁的薄麪條，其中包括葱、竹輪和生雞蛋，使其成為一種簡單的日式拉麪。 最重要的一點是，碗是一個粘土鍋，所以你可以保持熱直到結束。

愛媛縣
烤豬肉雞蛋飯

烤豬肉雞蛋飯

烤豬肉玉米飯是一種簡單的菜餚，在米飯上放入辣椒和煮熟的煎蛋，再加上用炭小湯製成的醬油或醬油混合。 獲得西日本 B-1 大獎賽的烤雞肉串，獲得了廣泛的支持，在市內 50 多家店鋪提供。

高知縣
清水鯖魚

清水鯖魚

清水鯖魚是在土佐清水降落的芝麻鯖魚。 在鯖魚釣魚場所在的蘆津角海岸，潮汐快，食物豐富，所以全年都會捕捉到緊張的鯖魚。 通過單次捕撈活魚捕獲的芝麻鯖魚，它可以在出色的新鮮狀態下供...

愛媛縣
雅科滕

雅科滕

Jakoten 是愛媛縣南陽地區的當地料理，在愛媛縣海岸捕獲的小魚與皮膚和骨頭一起磨成薄薄，油炸，又被稱為「Jako 天婦羅」、「皮天婦羅」或「天婦羅」。 它主要是由魚餌，螢火蟲，竹莢魚，hi...

高知縣
鰹魚的塔塔基

鰹魚的塔塔基

説到高知縣，這是一個著名的鰹魚生產區。 您可以享受香，褐色，薰製的皮膚和新鮮的瘦肉，味道緊緻。 高知縣最受歡迎的特產之一「鰹魚 TATAKI」是您一定想在家裏吃的料理。

愛媛縣
宇和島鯛魚飯

宇和島鯛魚飯

宇和島大飯是愛媛縣宇和島周邊地區吃的特產料理。 説到大米飯，我想像用米飯等煮熟，但宇和島鯛魚是一種不尋常的方式，在熱米飯上吃新鮮的鯛魚，撒上醬油，味醂，生雞蛋，芝麻，高湯。

熊本縣
城木香菇

城木香菇

來自熊本縣的原木栽培的香菇是通過將產卵細菌注入扇貝（原木），通過砍伐橡木等樹木來種植。所有你需要在栽培過程中的養分的原木。他們利用四季的變化成長，同時在原始森林中獲得太陽、地球...

愛媛縣
今治烤雞肉串

今治烤雞肉串

原來，烤雞肉串是用串燒烤和木炭烤制而成的，但是今治烤雞肉串是用大鐵鐵粉碎而不粘在串上烤制而成的。 通過用鐵鏟按壓，多餘的油脂被排出，裏面多汁，外面酥脆，你可以用你最喜歡的醬汁享...

愛媛縣
五色掛麪

五色掛麪

五色掛麪是自江户時代以來一直吃到的鬆山名產之一。 這是一種使用精心挑選的麪粉手工製作的耐嚼麪條，有五種顏色，綠色，紅色，黃色和白色，用年糕大麥，抹茶，梅子，橘子揉合而不使用人工...