日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

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高知縣
油炸海鰻

油炸海鰻

説到高知，它是鰹魚，但與此同時的典型成分是海鰻。 您可以享受生魚片，韃靼，炸雞，壽喜燒的味道，沒有習慣的美味。 與葱橙子和磨碎的楓葉混合的「Utsubo Karaage」是非常受歡迎的，因為...

山口縣
門司港烤咖喱

門司港烤咖喱

門司港燒咖喱非常芬芳美味，當門司子位於一家名為「山田屋」的日本餐廳，將咖喱倒入粘土鍋中，並在烤箱中烘烤，以烤制多利亞風格，所以後來有一個軼事，它被作為菜單供應，很受歡迎。在烤箱...

德島縣
德島漢堡

德島漢堡

使用阿波牛肉、Awaodori、鳴門鯛魚等德島品牌食材製成的漢堡包，符合當地認證委員會的標準，並經過認證，被稱為「德島漢堡」。 每家店鋪都提供獨特的漢堡包，如阿波牛肉餡餅，以及使用德島...

山口縣
富古奇裏

富古奇裏

河豚肉是一種以河豚火鍋為主導作用的火鍋。「粉塵」一詞一般是指以魚肉為主要成分的火鍋，因為河豚是魚火鍋的主要作用，它已經被稱為「河豚」的人氣。將河豚片、骨頭、各種食材、調味料、調...

香川縣
安莫奇佐尼

安莫奇佐尼

江户時代的贊岐介紹了甘蔗和提煉糖的方法，並鼓勵生產贊岐贊帕的一種糖（鹽和棉花除外）。富裕的家庭在一定程度上享受甜味，也是財富的象徵，在 zoni 中使用豪華糖。通過這種方式，可以説是...

山口縣
巖國蓮藕

巖國蓮藕

巖國市是全國領先的蓮藕產地之一。巖國蓮藕的特點是其耐嚼的質地。果實被卡住，並從切割端繪製一個線程。 另外，據説，由於 9 洞的巖國蓮藕與江户時代統治巖國的吉川家族的家族徽章非常相似...

香川縣
贊岐烏冬面

贊岐烏冬面

贊岐烏冬面是香川縣知名的名產。然而，在 1990 年代左右，它成為一個全國性的地區，並沒有多年過去。當時，在香川縣的鄉鎮信息雜誌上發表的贊岐烏冬面的文章被轉化為一本書，成為縣內的熱潮...

香川縣
尾巴

尾巴

贊岐烏冬面太有名了，但過去人們認為僅僅用醬油烏冬面就會導致營養不良。因此，據説他們設計了一種通過在家裏添加蔬菜和儘可能少的錢來平衡營養平衡的菜餚。特別是如果你在冬天吃它，它也温...

熊本縣
骨咬

骨咬

「骨肉卷」是人吉・球磨地區的當地料理，尤其是在名為奧球磨的地區（上隈/湯前，芋木，水上村）。 做飯時，請將野豬、豬排骨、背部、骨盆等骨肉放入大鍋中，然後用水慢慢燉約 3 小時（根據...

山口縣
巖國壽司

巖國壽司

山口縣巖國製作的御壽司也被稱為「Tonosama 壽司」，因為在訪問巖國城時，你總是帶上它。 製造方法也是獨一無二的，不是一次一個人製作的，但它的特點是一次烹飪 4~5 平方米，並將米飯和食...

山口縣
福庫 (泰莎)

福庫 (泰莎)

在山口縣，幸運的河豚被稱為「福岡」。很久以前，生魚片被稱為「tessa」，火鍋被稱為「泰基裏」，因為它經常會擊中河豚毒藥，因為它與槍相比，它被稱為「Tecchiri」。現在，福庫在國內任何地...

島根縣
志見築谷

志見築谷

由於神治湖是一個鹹鹹湖，它適合生長蛤蜊，是日本最大的淡水蛤蜊捕獲量，「真治湖蜆」已成為全國知名品牌。 使用築谷新寺湖的淡水蛤蜊製作而成的「淡水蛤蜊」，可以用作日本酒或搭配米飯的...