日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

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青森縣
南部仙貝

南部仙貝

這是一種用麪粉和水製成的煎餅，蘸芝麻和花生，烤制而成。 青森縣和巖手縣的整個地區是主要的生產和消費區，是該地區的特產。 據説南部仙貝是從長慶天皇在北部和南部法院時期訪問北部和南...

埼玉縣
五個家庭寶藏

五個家庭寶藏

據説熊谷的「五家寶」是埼玉三大甜點之一，以創價煎餅和川越的紅薯點心作為一種簡單的糕點，以紀奈子香氣濃鬱的香氣激起懷舊。 這是一種使用糯米和大豆粉的熊谷著名的糕點，自江户時代以來...

沖繩縣
金壽子

金壽子

這是一種主要由麪粉，豬油，糖等製成的烘焙糖果。 金壽子的起源是琉球王朝時期在皇宮上吃的高級糕點。 作為沖繩縣的土特產而聞名，在土特產商店銷售單獨包裝的商品。

千葉縣
成田鰻魚

成田鰻魚

成田山新勝寺所在的成田山表參道周邊地區是鰻魚店人口稠密的「鰻魚之鄉」，在全國範圍內很少見。 有許多歷史悠久的店鋪繼承了代代代代相傳的祕製醬汁，您可以享受到各店鋪所擁有的祕製醬汁...

東京都
關東關東煮

關東關東煮

關東煮在日本不是常用的名字，在關西地區有時被稱為「關東煮」或「關東瀧」。 在關西地區，有各種各樣的關東煮被稱為關東煮（關東煮）的理論，但有一些理論認為它是起源於關東地區的燉菜，...

東京都
肌腱

肌腱

天婦羅與米飯和甜辣醬汁一起吃天婦羅的「天婦羅」，與單獨吃的「天婦羅」有點不同，抓住食客的心。 據説在東京灣捕獲的新鮮蝦、白吻和海鰻是「江户三口味」之一的香芝麻油炒而成的。 請嘗...

新潟縣
三條咖喱拉麪

三條咖喱拉麪

三條咖喱拉麪是有 70 多年歷史的咖喱拉麪。目前，三條市內有 70 多家店鋪提供咖喱拉麪。 還有一種理論認為，三條市的「大黑亭」是咖喱拉麪的發源地，據説第一代餐廳的靈感來自於戰前在東京...

新潟縣
薩薩餃子

薩薩餃子

作為新瀉縣名產的「Sasa Dango」，是一種將艾草餃子用竹葉包裹在竹葉上，兩端用莎草或高峯繩捆綁在一起而成的包狀餃子。 大約 500 年前就被新潟縣中越和河津地區食用，並且有幾種關於其起源...

新潟縣
莎莎壽司

莎莎壽司

「筱壽司」是用壽司米和壽司種子包裹在熊崎葉中製作的一種壽司，是北越地區傳承下來的鄉土料理。 在新瀉縣製作的 Sasazushi 是一種將壽司飯放在球磨竹葉上，上面加上食材和調味品的料理，是...

新潟縣
肯山燒

肯山燒

將生薑、柚子皮、葱等混合味噌製成的飯糰，在中心凹陷的圓盤形米飯上進行烤制，也被稱為「Kensashiyaki」、「劍心燒」和「劍阪燒」。 據説這個名字的起源是上杉健心刺傷在劍尖處變得冷硬的...

愛媛縣
鯛魚掛麪

鯛魚掛麪

「鯛魚掛麪」是一道將泰式魚煮成的料理，在煮熟的掛麪上拼盤上，再搭配泰式湯汁蘸或掛麪食用。特別是在瀨户內海沿岸吃的，在南陽地區，用切碎的香菇和香菇絲作為調味品的裝飾食用。在鬆山地...

神奈川縣
厚木白色荷爾蒙

厚木白色荷爾蒙

這是一道通過燒烤豬肉的大腸製作的菜餚。 在厚木市，擁有日本最大屠宰量之一的神奈川肉類中心，在一個容易獲得新鮮豬肉和內臟的環境中。 此外，市內還有近 50 家餐廳，使用荷爾蒙烤豬肉，...