日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

最新文章

熊本縣
牧垣

牧垣

這是一種傳統食物，在上益城郡大和町以生產柿子而聞名。隨着「激起好運」的含義，作為年底的禮物和新年的幸運魅力的需求，捲起柿子的狀態已成為似乎是 Shiwasu 的消息。 對於柿子乾燥而言，...

奈良縣
四季木

四季木

四季木是桂城田馬和新莊通常吃的小吃之一，是一種感覺像縐綢般的小吃。使用休眠田栽培的當地生產的小麥和糖，並在雞蛋中融化，並在摺疊式煎鍋中烘烤，如縐綢般地烤制而成。這意味着，當雞蛋...

鳥取縣
若狹的御燒

若狹的御燒

每年 5 月上旬舉辦的「若狹神社大賽」有 400 年的歷史，每兩年在 5 月 3 日舉辦的「若狹神社」中，每兩年一次舉辦一次的「若狹神社大祭」舉辦一次。大燒就是那道好客菜。據説自古以來，教區...

宮崎縣
油炸眼光

油炸眼光

墨西卡利（Mexicali）是一條約 5～15 釐米的小魚，在日向海深約 300 米的延岡市海岸捕獲，因為它的眼睛看起來很大，藍色，閃閃發光，因此被稱為「墨西卡利」。在日語中被稱為「青梅索」。 ...

宮崎縣
魚壽司

魚壽司

「魚壽司」是一種使用鯖魚，竹莢魚等製作的壽司，一般被稱為鯖魚壽司或竹莢魚壽司。這是宮崎縣沿海地區的特產，特別是在江户時代天龍的門川町，據説這是一道期待已久的官員來到天龍內的菜餚...

宮崎縣
河童雞

河童雞

宮崎縣的高千穗町被稱為神話和傳説的城市。在這個地區，竹子被稱為「Kappo」。在過去，竹子被用作煮水煮茶的碗，竹子被用作水瓶等，但據説是在澆水時發出的「割烹」的聲音。Kappo 雞是一種使...

岡山縣
岡山縣

岡山縣

岡山巴拉壽司是一個華麗的壽司，配上瀨户內海的海鮮和時令蔬菜。在江户時代，備前岡山藩領主池田光正鼓勵簡單的節儉，並頒佈了「食膳是一道湯和一道菜」的二手法。據説是從老百姓反抗的時候...

鹿兒島縣
巨型年糕

巨型年糕

「巨型年糕」是鹿兒島縣自古以來一直受歡迎的料理，在濃厚的糖醬油醬油上澆上新鮮的年糕或糯米粉製成的丹後串。「巨型年糕」被寫成「雙棒年糕」。 「巨型年糕」的歷史非常古老，在北部和南...

大分縣
日向碗

日向碗

Tsukumi Huga 碗是用醬油、砂糖、清酒、芝麻等特製醬油浸漬金槍魚製成的，放在熱米飯上，在醬汁中加入葱和姜等調味品，以增加食慾，進一步享受美味。這是由保户島漁民發明的一道菜，自明治時...

大分縣
清酒包

清酒包

豐肥地區由位於大分縣西南部的竹田市和豐後大野市組成。這是一個由我的祖母，阿蘇外緣，山包圍四面八方的區域。Kuju 等，並與宮崎縣和熊本縣對面的山脈接觸。「清酒饅頭」是在豐肥地區的夏季...

鹿兒島縣
小布斯

小布斯

形狀像鮑魚一樣，尺寸比鮑魚小一點。肉質柔軟，被鹿兒島縣的市民稱為「長 ARAME」。 它通常作為生魚片吃，但也可以用味噌烤或天婦羅享用。

鹿兒島縣
琥珀

琥珀

鹿兒島琥珀是日本最大的生產商，根據生長階段提供原創食物，並在一個綜合系統中養殖，闡明每條魚的養殖歷史。 脂肪和鮮味濃縮，建議用於生魚片，tataki，涮涮鍋等。