海茂知
傳統的山形菜「Kaimochi」，帶有蕎麥粉的簡單香味海茂知的介紹
山形縣的當地菜「Kaimochi」是一種簡單的菜餚，您可以在這裡享受蕎麥麵粉的天然風味。「Kaimochi」是通過用水攪拌蕎麥麵粉製成，使其像麻布一樣柔軟，當地也被稱為「蕎麥燒」。這道菜通常在寒冷的冬天在家製作，象徵著山形溫暖的飲食文化。 通常使用在山形縣種植的高品質蕎麥麵粉，它含有豐富的維生素 B、膳食纖維和一種多酚的魯丁。因此，它具有很高的營養價值，非常適合作為注意健康的飲食。 當然，您可以品嚐到「kaimochi」的簡單風味，但是當使用山形特產研磨而成的甜鹹的「江駒醬」，用醬油調味的納豆，磨碎的蘿蔔，切碎的蔥等時，味道更加增強，也是當地餐廳提供，是遊客人喜歡的菜單。 這道菜不僅讓您體驗簡單的傳統飲食文化，而且蕎麥麵粉的鹹味和柔軟質地使您沉迷。參觀山形時，一定要嘗試「海茂地」。
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