卡布佐尼
帶來好運的簡單碗，以及山口傳統的歌舞曲卡布佐尼的介紹
Kabuzoni 是一種簡單而美味的當地菜，主要在山口縣萩市廣泛食用。作為新年的主食，以醬油為基礎的壽司湯，以圓形麻布、蘿蔔和三葉為材料製成。無需烘烤的圓形麻將與稍微濃厚的壽司湯搭配，蘿蔔的微甜味輕柔地散發出來。另一種特點是通過綁起來添加薄切割的煙霧，以增強香味和外觀。 這道菜包含了通過添加蘿蔔來攜帶幸運的意義，「庫存會增加」的意義，從古代就在慶祝場所很有用。還有一種習俗，家庭聚集在一年末，男人製作麻布，女人準備新年食物。雖然卡布佐尼很簡單，但它是一種重視當地文化和習俗的菜餚。
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