小松烏冬
松尾芭蕉所鍾愛的江戶時代特產
小松烏冬的介紹
小松烏冬是被稱為俳聖的松尾芭蕉據說也品嘗過的美食。這道美食誕生於江戶時代，曾作為加賀藩的貢品，供奉將軍和大名家族，可以說是擁有超過三百年歷史的小松名產。小松烏冬的特色在於麵條細膩且有適中的彈性，使用靈峰白山的伏流水，並融合魚乾與昆布熬製出清淡鮮美的高湯。其細麵滑順彈牙，搭配自家製的高湯，帶來絕佳的口感和味覺享受。
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其他信息
- 料理名小松烏冬
- 地區 石川縣
- 料理分類 蕎麥麵/烏冬面/麵食
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