小松烏冬面
松尾芭蕉也很喜歡江戶時代的特產小松烏冬面的介紹
據說被海生松尾芭蕉吃過的小松烏冬面，是小松的特產，自江戶時代被運送到加賀藩以來已有 300 多年的歷史，據說也被送到幕府和大名家庭作為加賀藩的珍貴物品。小松烏冬面的特徵在於麵條細而且具有適量的咀嚼性，這是使用富士山地下水的清淡湯料。白山，神聖的山脈和細麵條具有良好的質地，耐嚼和光滑，並且與自製的高湯搭配非常好。
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其他信息
- 料理名小松烏冬面
- 地區 石川縣
- 料理分類 蕎麥麵/烏冬面/麵食
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