笹葉糯糕
揉合艾草的生麩包裹細膩紅豆沙的傳統美味
笹葉糯糕的介紹
笹葉糯糕（笹巻あんぷ，Sasamakianpu）是高野山著名的特產，擁有悠久的歷史，可以追溯到大和朝時代，據說是由僧侶自中國引入的食麩技術所創造出來的。這道點心以添加艾草的生麩包裹細膩柔滑的紅豆沙，再以熊笹葉精心包裹，帶來清淡的甜味與彈韌的口感，是廣受喜愛的特色甜點。不僅適合作為悠遊山林間的隨手小食，也很適合當作送給山下親友的伴手禮。其風味獨具特色，笹葉的清香與生麩中揉入的艾草帶來的濃郁香氣交織，再配合微微苦韻的對比，與紅豆沙的細膩甜味相輔相成，每一口都回味無窮。