海鞘料理
擁有甘味、酸味、鹹味、鮮味與苦味五種口感的食材
海鞘料理的介紹
海鞘（ほや）因其外形常被稱為「海洋鳳梨」，是一種富含海洋礦物質的海鮮食材。 宮城縣是全日本最大的生產地，約占全國總產量的八成，是該地區的代表性珍味之一。海鞘不僅富含肝醣及多種營養素，其獨特的海洋香氣與濃郁的五種口感，讓人能感受到大海的氣息。 除了生食刺身與涼拌入醋料理，近年更推出了宮城的創新料理如「海鞘天婦羅」及「海鞘唐揚」等，成為宮城縣的新興名物，等著您來品嚐！
其他信息
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