山形蕎麥麵
深受山形縣居民喜愛的香氣濃郁蕎麥麵「板蕎麥」
山形蕎麥麵的介紹
在山形縣內陸地區廣泛流行的一種蕎麥麵,被稱為「板蕎麥(板そば)」。其特徵是將蕎麥麵盛裝在橫長的木製盒子中,而非常見的竹篩或蒸籠內。這種淺平的木盒不僅能完美保留蕎麥麵的口感,還能更凸顯其美味。每一根蕎麥麵都緊實有力,帶來出色的咀嚼體驗。
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其他信息
- 料理名山形蕎麥麵
- 地區 山形縣
- 料理分類 蕎麥麵/烏冬面/麵食
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