哈斯卡普果

哈斯卡普果的介紹

哈斯卡普果（ハスカップ, Haskap）是北海道特產的一種青紫色果實。由於稀少性，又被稱為「幻之果實」，自古以來一直深受阿伊努人喜愛。其名稱來源於阿伊努語中意為「枝頭上結滿果實的東西」的「哈西卡普」，帶有濃厚的北海道自然與歷史韻味。 哈斯卡普果主要生長於北海道南部及中央的寒冷地區，採收期為6月下旬至7月上旬。這種果實富含維生素C、維生素E、鐵、鈣以及一種名為花青素的多酚類物質。其中花青素具有強烈的抗氧化作用，能幫助緩解眼疲勞、維護視力以及促進美肌效果。 哈斯卡普果的酸甜平衡得恰到好處，非常適合作為甜品與點心的素材。例如，可製作成果醬、果凍、冰淇淋以及西點等，特別是北海道名產「哈斯卡普珠寶點心」在全日本廣為人知。此外，以哈斯卡普果製成的果酒作為餐後酒也備受青睞。 品嚐哈斯卡普甜品時，建議搭配能夠突顯其清爽酸味的飲品，例如綠茶、草本茶或者輕盈的白葡萄酒。哈斯卡普果孕育於北海道短暫的夏季，每一顆果實都飽含著北海道豐富的自然與深厚的文化底蘊。

其他信息

• 料理名哈斯卡普果
• 地區 北海道
• 料理分類 當地美食

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