關於醋漬鯷魚
醋漬鯷魚（ままかり酢漬け, Mamakari Suzuke）是岡山縣的一道傳統料理。據說其名稱「Mamakari」源自於「美味到讓人想去借米飯（ママ，意思是飯；カリ，意思是借）」的說法。在岡山，鯷魚可用多種方式烹調，如醋漬、刺身或鹽燒。特別是將醋漬鯷魚放入壽司中的做法，成為岡山慶典或特別場合上的佳餚之一。
醋漬鯷魚使用的是新鮮捕獲的鯷魚，因此魚肉富有彈性，口感極佳。此外完全沒有腥味，能充分享受到魚本身的鮮美滋味。這道醋漬鯷魚的美味更是遠遠超越一般作為伴手禮販售的產品。一定要親自品嘗，感受這道料理的獨特魅力！
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