味噌豬排（味噌カツ, Miso Katsu）是名古屋豬排店幾乎不可缺少的招牌料理，深受當地人和遊客的喜愛。現炸酥脆的豬排淋上濃郁的味噌醬，讓人忍不住一口接一口，甚至會想多加一碗飯才能滿足這份美味。 味噌豬排是在酥炸的豬排上，淋上以八丁味噌或其他豆味噌為基底，再加入鰹魚高湯、砂糖，以及其他店家秘製的調味料製成的醬汁。這種醬汁通常帶有甜鹹的誘人風味，而且每間店的原料比例和製作方法都各具特色，成為自家的祕傳醬料。絕對值得一嚐的獨特美食！
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