日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理
新潟縣 山梨縣 長野縣 石川縣 富山縣 福井縣

甲信越/北陸地區地區的鄉土料理

新潟縣
木洲蟹
新潟縣 海鮮料裡

木洲蟹

新瀉縣的中越位於被大自然包圍的美麗環境中，活潑的天然木津螃蟹生活在清澈的溪流中，人類無法觸及。與海洋螃蟹不同的甜味濃鬱的螃蟹味噌作為一種美味佳餚而受到喜愛，...

新潟縣
南蠻蝦
新潟縣 海鮮料裡

南蠻蝦

它也被稱為甜蝦，但在新瀉，由於它的顏色和形狀，它被稱為南蠻（紅辣椒）蝦。南蠻蝦的甜美融化肉已經成為生魚片和壽司品種的主食。生產區域獨有的「原始」南蠻蝦以其透...

新潟縣
鯛魚茶泡飯
新潟縣 海鮮料裡

鯛魚茶泡飯

鯛魚茶泡飯是日本海的著名鯛魚區「柏崎」獨有的當地碗。在鯛魚之上，放置炸鯛魚，鯛魚，巖石海藻等，並撒上鰹魚湯料。雖然鬆開的鯛魚很好，但它有一個堅實的味道，我感...

新潟縣
瓦帕米
新潟縣 海鮮料裡

瓦帕米

Wappa 米飯是作為新瀉的當地菜餚提供的菜餚。「Wappa」是用薄雪鬆板彎曲製成的便當盒，在這個碗裏加上細鹹湯料，再加上時令海鮮蒸煮而成的 Wappa 米飯。主要成分是鮭魚...

長野縣
御燒
長野縣 當地美食

御燒

長野縣名產「Oyaki」是將小麥粉、蕎麥粉等溶解在水中，揉捏，將紅豆和蔬菜製成的豆餡（材料）包裹在薄薄的皮膚上烤制而成的食物。它也是吃飯和散步的理想選擇，受到遊客...

長野縣
越村

越村

初春生長的獨特香氣的芽是可食用的，並作為野生植物處理。越島村的營養價值非常高，在長野縣，通過將天婦羅製成抑制苦味的天婦羅，或者用調味料和大橋烹製而成的美味食...

山梨縣
煮熟的甲府雞
山梨縣 肉類料裡

煮熟的甲府雞

在山梨縣吃的「甲府雞肉內臟」是當地人氣的隱藏料理。這是甲府市民熟悉的一道菜，它具有鹹味，它與米飯或酒類相適應，現在是居酒屋和定食餐廳的主食。質地的和諧，如雞...

新潟縣
庫魯馬古
新潟縣 當地美食

庫魯馬古

作為新潟縣的鄉土料理「母親的味道」，長期以來一直受歡迎的久磨奶是由小麥粉製成的，不使用任何添加劑。它具有良好的消化和吸收，是嬰兒食品和老年人膳食的理想選擇。...

新潟縣
野平湯
新潟縣 當地美食

野平湯

它基本上含有根類蔬菜、雞肉、魔芋等食材，其特點是芋頭的增厚，自古以來一直在新瀉家庭中受歡迎。您可以全年享受它，因為冬季温暖，夏季冷藏。它通常是在一個大鍋裏製...

山梨縣
耳烏冬面

耳烏冬面

揉好麪粉，伸展，切成正方形，然後將兩個相鄰的角落捏在一起，使其成為它。它的形狀正好像耳朵的形狀。通過把這個耳朵比作邪惡神的耳朵，吃它，你可以平靜地生活一年，...

新潟縣
伊莫內

伊莫內

這是佐渡的傳統食物，因為米飯不能去除，被紅薯取代，今天仍然是一種標準的零食，也在市內的超市銷售。少許糖和麪粉被添加到膨化的紅薯，形成成條狀，並乾燥。表面芳香...

長野縣
户隱蕎麥麪

户隱蕎麥麪

户隱蕎麥麪是指長野縣長野市户隱鎮（前身為户隱村）的蕎麥麪。與巖手縣的 Wanko 蕎麥麪和島根縣的出雲蕎麥麪一起，被認為是日本三大蕎麥麪之一。它的特點是使用名為「h...