烤內臟（ホルモン焼き，Horomon-yaki）是一道使用腸道等內臟製作的美味佳餚。据説「ホルモン」的名稱來自日語中的「放るもん」，意即原來被丟棄的部分。 將甜美的醬料均勻地裹上內臟，然後在鐵板上豪邁地烤製至香氣四溢。第一次品嚐就會讓人欲罷不能，一口接著一口停不下來。 此外，內臟富含維生素B1、B2等營養成分，是補充體力和增強精力的理想食材。
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