แนะนำ 10 อาหารท้องถิ่นที่ไม่ควรพลาดในภูมิภาค เอฮิเมะ
แนะนำ 10 อาหารท้องถิ่นที่ไม่ควรพลาดในภูมิภาค เอฮิเมะ
เมื่อคุณเยี่ยมชมภูมิภาค เอฮิเมะ อย่าลืมลิ้มลองอาหารท้องถิ่นสุดพิเศษในพื้นที่นี้
สารบัญ
โปโปโป
เซนซังกิ
ฟุคุเม็ง
จาโกเตน
โซเมนปลาทรายแดง
ข้าวปลาทะเลอุวาจิมะ
สวรรค์กุ้ง
โซเม็ง โกชิกิ
ม้วนปลาคัทลาส
ยากิโทริ อิมาบาริ
โปโปโป
ผลไม้ผี “โปโปะ” ที่สามารถรับประทานได้ในเอฮิเมะ
ป๊อปอว์ (Popaw) เป็นผลไม้ในตระกูลอันโนนะ มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือ มีลักษณะเป็นอะเกะบิ เยื่อกระดาษและเมล็ดมีลักษณะคล้ายลูกพลับ จึงเรียกอีกอย่างว่า อะเคบิกากิ เนื่องจากผิวผอมของมันจึงเป็นเรื่อ...
เซนซังกิ
คาราอาเกะจากท้องถิ่นของอิมาบาริซึ่งเป็นต้นกำเนิดของไก่ทอด
“เซนซังคิ” คือ อาหารรอบๆ เมืองอิมาบาริทางตะวันออกของจังหวัดเอฮิเมะ ว่ากันว่าเป็นต้นกำเนิดของ “ไก่ทอด” เป็นจานที่ไก่ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองแอลกอฮอล์กระเทียม ฯลฯ และทอดและมีรสชาติฉ่ำและเป็นจานที่ยอด...
ฟุคุเม็ง
การทำอาหารสำหรับวันฮาลเล่โดยเป็นตัวแทนสี่ฤดูกาล
“Fukumen” ว่ากันว่าเป็นอาหารอีเว้นท์ของแคว้นอุวาจิมะ และคอนเนียคุซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักที่ทำจากมันฝรั่งคอนเนียค แต่มันก็มักจะเก็บเกี่ยวในช่วงความอดอยากในสมัยเอโดะ ในเวลานั้นมันเริ่มมีการเพาะปลูกเพื...
จาโกเตน
เหมาะสำหรับเป็นขนมขบเคี้ยวสำหรับเด็กหรือเป็นเครื่องเคียงเพื่อประโยชน์แก่เด็ก
Jakoten เป็นอาหารท้องถิ่นของภูมิภาคนันโยของจังหวัดเอฮิเมะ ที่ปลาขนาดเล็กที่จับได้บนชายฝั่งของจังหวัดเอฮิเมะถูกบดพร้อมกับผิวหนังและกระดูกแบนบาง ๆ ทอดทอด และเรียกอีกอย่างว่า “jako tempura” “เทมปุระผิ...
โซเมนปลาทรายแดง
จานอร่อยที่ประดับไทยราวกับว่าว่ายน้ำในคลื่นสีขาว
“โซเม็งทะเล” เป็นอาหารที่ใช้ปลาไทยทั้งตัว เสิร์ฟบนจานกับบะหมี่โซเมนต้ม และรับประทานกับน้ำซุปไทยเป็นจุ่มหรือคาเกะจิรุโดยเฉพาะบริเวณชายฝั่งของทะเลเซโตะใน และในภูมิภาคนันโย กินกับเห็ดหอมหั่นฝอยและเห็ด...
ข้าวปลาทะเลอุวาจิมะ
“ไทเมชิ” ขึ้นชื่อว่าเป็นของขึ้นชื่อของอิมาบาริและมัตสึยามะ
อุวาจิมะไทเมชิ เป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดอุวาจิมะในจังหวัดเอฮิเมะ พูดถึงไทเมชิ ฉันจินตนาการว่าสุกด้วยข้าว ฯลฯ แต่อุวาจิมะไทเมชิเป็นวิธีที่ผิดปกติในการกินปลาไทเมชิสดบนข้าวร้อนและโรยหน้าด้วยซอสถั่ว...
สวรรค์กุ้ง
เนื้อสัมผัสนุ่มและเนื้อสัมผัสที่คมชัด
จากนิอิฮามะไปจนถึงคาวาโนเอะในฮิอุจินาดะ (Hiuchinada) ที่เลี้ยงอาหารทะเลที่อุดมสมบูรณ์ มีกุ้งขนาดเล็กที่มีความยาวลำตัวตั้งแต่ 2-5 ซม.กุ้งจาโค่นี้อร่อยไม่ว่าจะต้มหรือย่าง จึงมีการใช้งานที่หลากหลายในก...
โซเม็ง โกชิกิ
โซเมนสีสวยทำด้วยวัสดุธรรมชาติ
โกชิกิโซเม็งเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของมัตสึยามะที่รับประทานมาตั้งแต่สมัยเอโดะ เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวเคี้ยวที่ทำด้วยมือโดยใช้แป้งที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างพิถีพิถันและมีบะหมี่โซเม็งห้าสี สีเขียว สีแดง สี...
ม้วนปลาคัทลาส
ไม่ว่าจะเป็นเครื่องเคียงหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับสาเก — ม้วนปลาเคทลาสเอฮิเมะแสนอร่อยและเผ็ด
อาหารจานพิเศษ “ม้วนปลาคัทลาส” จากเมืองอุวาจิมะ จังหวัดเอฮิเมะ เป็นอาหารที่สร้างสรรค์โดยใช้ปลาสดจากตระกูลเพิร์ชที่จับได้ในทะเลท้องถิ่นปลาคัทลาสที่น่าประทับใจซึ่งบางครั้งมีความยาวเกิน 2 เมตรมีกลิ่นปล...
ยากิโทริ อิมาบาริ
ยากิโทริย่างบนจานเหล็กไม่มีไม้เสียบไม้
แต่เดิมย่างยากิโทริจะย่างบนตะแกรงและย่างบนถ่าน แต่ยากิโทริอิมาบาริถูกย่างโดยการบดเนื้อด้วยเหล็กขนาดใหญ่โดยไม่ติดบนตะแกรง โดยการกดด้วยเกรียงเหล็กน้ำมันส่วนเกินจะถูกระบายและด้านในเป็นฉ่ำและด้านนอกกร...