แนะนำ 10 อาหารท้องถิ่นที่ไม่ควรพลาดในภูมิภาค ยามางาตะ

เบงเคฮาน

อาหารดั้งเดิมของยามากาตะ “Benkei-han” ที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และธรรมชาติอันแข็งแกร่ง

ตามชื่อที่ระบุไว้ อาหารท้องถิ่น “เบนเคอิเมชิ (benkeimeshi)” จากจังหวัดยามากาตะ เป็นข้าวปรุงสุกที่โดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นและน่าตื่นเต้นมีประวัติอันยาวนานและมีการกล่าวกันว่าเบนเค ผู้ยึดของโยชิตสึ...

ดองดงยากิ

อาหารเฉพาะของยามากาตะที่ผู้ชายและผู้หญิงทุกเพศทุกวัยชื่นชอบ!

ดองดองยากิในพื้นที่ภายในของจังหวัดยามากาตะมีรสซอสทั่วไป และที่สำคัญที่สุดคือห่อตะเกียบแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อให้ง่ายต่อการพกพาก่อนอื่นให้ม้วนแป้งที่ทำโดยการละลายแป้งในน้ำให้เป็นรูปไข่บาง ๆ จากรูปสี่เหล...

ปลากะพงดำย่าง

ปลาที่ได้รับความนิยมด้วยรสชาติที่สง่างามโดยปราศจากนิสัยและได้รับการตอบรับจากทุกคน!

ปลาไทดำ ซึ่งมักจะจับได้ในบริเวณหินและเขื่อนในเขตชานเมืองคาโมะจากยุโนะฮามะ เมืองซึรุโอกะ เป็นเนื้อสีขาวที่มีเนื้อเหนียวเหมือนครอบครัวไทย โดยเฉพาะในฤดูร้อนเมื่อพวกเขาอยู่ในฤดูจะถือว่าอร่อยเหมือนปลาไท...

ซาคาตะ ราเม็ง

รสชาติที่แม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบราเม็งจะโน้มน้าวและอยากทำซ้ำ!

ซากาตะราเม็ง เป็นราเม็งที่มีต้นกำเนิดทางตอนเหนือของภูมิภาคโชไน ส่วนใหญ่อยู่ที่เมืองซากาตะ จังหวัดยามางาตะมีลักษณะเด่นคือการใช้ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด ซึ่งทำจากกระดูกหมู กระดูกไก่ ปลาซาร์ดีนแห้ง และสาหร่าย...

ซุปนัตโตะ

อาหารท้องถิ่นของยามากาตะ “ซุปนัตโตะ” ซึ่งเป็นคำประจำฤดูกาลสำหรับฤดูหนาว

“นัตโตซุป” ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นอาหารที่ทำเองในฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณในจังหวัดยามากาตะนัตโตะบดจากธัญพืชเพื่อดึงรสชาติออกมา และยังมีผักอื่น ๆ อีกมากมายที่มีรสชาติเข้มข้นมาก...

ยามากาตะโซบะ

โซบะหอม “อิตะโซบะ” ที่จังหวัดยามากาตะหลงรัก

โซบะที่สามารถรับประทานได้ทั่วบริเวณกว้างในพื้นที่ภายในของจังหวัดยามากาตะเรียกว่า “อิตะโซบะ”เป็นลักษณะเด่นของการเสิร์ฟบะหมี่โซบะในกล่องไม้ยาวแนวนอนชามกล่องตื้นเหมาะสำหรับการดูดซับโซบะและดึงความดีของ...

ทามะ คอนเนียคุ

ชาวเมืองยามากาตะกินทามะคอนเนียคุเป็นประจำทุกวัน

ยามากาตะเป็นแหล่งผลิตมันฝรั่งบุกมาตั้งแต่สมัยโบราณ และ “ทามะคอนเนียคุ” เป็นอาหารประจำตัวของประชาชนยามากาตะที่ได้รับฉายาว่า “ทามะกง”ตามชื่อที่แนะนำ เป็นคอนเนียคุทรงกลมขนาดประมาณ 3 ซม. และจำหน่ายบนไม...

ราเม็งเย็น

มันเกิดมาเพื่อเอาชีวิตรอดในฤดูร้อนที่ร้อนในยามากาตะเป็นราเม็งเย็นที่มีต้นกำเนิดในเมืองยามากาตะ เป็นราเม็งเย็นๆ ทั้งซุปและบะหมี่เย็น และน้ำแข็งอาจจะลอยได้ ไม่เหมือนฮิยาชิ-ชูกะ บะหมี่จุ่มลงในน้ำซุป...

ซุปโมโซ

รสชาติตามฤดูกาลชวนให้นึกถึงเดือนพฤษภาคมของทุกปี

“ซุปโมโซ” เป็นอาหารท้องถิ่นที่ใช้หน่อไม้จากหน่อไม้โมโซที่เรียกว่าโมโซ (หน่อไม้โมโซ)..ฤดูกาลของโมโซเริ่มต้นจากคิวชูและเคลื่อนไปทางเหนือตามฤดูกาล และยอดเขาในช่วงกลางเดือนพฤษภาคมที่ซึรุโอกะซึ่งถือว่าเ...

โมจิวาฬ

รสชาติเก่าแก่ที่ถูกสืบทอดมาในภูมิภาค Mogami ของจังหวัดยามากาตะ

คุจิระโมจิเป็นขนมท้องถิ่นที่ถูกสืบทอดมาตั้งแต่สมัยโบราณในย่านชินโจและย่านโมกามิ มันเรียกว่าโมจิวาฬ แต่ไม่ได้หมายความว่ามันมีเนื้อปลาวาฬ กล่าวกันว่า “คุจิระโมจิ (Kujira mochi)” ในความหมายของโมจิที...