Hanta Somen

Hanta Somenการแนะนำ

Hanta Somen (半田そうめん, Hanta somen) เป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของเมืองฮันตะที่ตั้งอยู่ในเมืองสึรุงิ จังหวัดโทคุชิมะ ซึ่งล้อมรอบไปด้วยธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ แม้จะเป็นเมืองเล็ก ๆ แต่ที่นี่เป็นแหล่งผลิตบะหมี่ Hanta Somen ที่มีชื่อเสียงไปทั่วประเทศญี่ปุ่น Hanta Somen มีประวัติยาวนานกว่า 200 ปี มีหลายสมมติฐานเกี่ยวกับจุดเริ่มต้นของมัน แต่ตามบันทึกใน “ประวัติศาสตร์หมู่บ้านฮันตะ” เล่าว่ามีขึ้นในสมัยเท็มโป เมื่อกัปตันเรือเฮย์ระชิ ผู้โดยสารระหว่างท่าเรือโอโนะฮามะและนุยะ เริ่มผลิตบะหมี่เพื่อเป็นอาหารให้ครอบครัวและเพื่อเสริมรายได้ในสมัยนั้น โดยวัฒนธรรมการทำบะหมี่นี้ได้มีการรับมาจากเมืองมิวะในจังหวัดนารา ผ่านทางอาวาจิและนารุโตะ จนมาสู่เมืองฮันตะ Hanta Somen ถือเป็นบะหมี่คุณภาพสูงระดับประเทศ ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าจดจำในทุกคำ จุดเด่นของ Hanta Somen คือเส้นที่มีความหนาและความเหนียวนุ่ม ซึ่งในเพลง Hanta Somen Ondo ยังกล่าวว่า “ด้วยความเหนียวที่หนาแน่นทำให้รู้สึกสดชื่นที่คอหอย” เส้น Hanta Somen มีลักษณะหนากว่าเส้นบะหมี่ทั่วไป ตามมาตรฐาน JAS ของญี่ปุ่น Hanta Somen มักจะถูกจัดให้อยู่ในหมวด "ฮิยามุกิ (บะหมี่หนา)" แต่เพราะประเพณีที่ยาวนานและลักษณะเฉพาะตัวของวัฒนธรรมการทำบะหมี่ในท้องถิ่นตั้งแต่สมัยเอโดะ Hanta Somen ได้รับการอนุญาตให้เรียกเป็น "โซเมน" ได้อย่างเป็นทางการ เส้น Hanta Somen ขึ้นชื่อในเรื่องความหนา รสชาติที่กลมกล่อม และความเหนียวแน่นที่ให้สัมผัสที่เพลิดเพลินทุกครั้งเมื่อรับประทาน

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ข้อมูลอื่น ๆ

• ชื่อทำอาหารHanta Somen
• ภูมิภาค โทคุชิมะ
• ประเภทการทำอาหาร โซบะ, อุด้ง, บะหม

โทคุชิมะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

โซบะ, อุด้ง, บะหมอาหารที่เกี่ยวข้อง