โนะโตะ คังบุริ
เนื้อแน่นมีไขมันดีเยี่ยมและเป็นตัวแทนของรสชาติฤดูหนาวของจังหวัดอิชิคาว่าโนะโตะ คังบุริการแนะนำ
ปลาเยลโลว์เทล (Yellowtail) ซึ่งเป็นปลาอพยพเริ่มเคลื่อนตัวไปทางเหนือตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนกรกฎาคม และใช้เวลาในน่านน้ำของฮอกไกโดตั้งแต่ฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วงเมื่อประมาณปลายเดือนตุลาคมจะวางไข่ลงไปทางทิศใต้ และบางส่วนจะเข้าสู่อ่าวโทยามะจากจังหวัดนีงาตะ โดยจะลอยอยู่ในอวนนิ่งรอบๆ ชายฝั่งของเมืองโนโตปลาหางเหลืองของโนโตะจะติดอยู่ที่ชายฝั่งของโนโตะเมื่อถึงเวลาที่จะกิน (เย็นในฤดูหนาว) เพราะพวกมันนั่งบนกระแสน้ำอุ่นถึงเย็นและแข็งตัวบนมันความสดชื่น สีสัน และความมันวาวของหางเหลืองในช่วงเวลานี้ของปีล้วนโดดเด่นฤดูกาลสำหรับจังหวัดกาญบุรี คือช่วงประมาณเดือนธันวาคมถึงประมาณเดือนกุมภาพันธ์ของปีถัดมาเนื้อมีไขมันเยอะมาก นอกจากซาชิมิแล้ว ยังมีเนื้อบุริชาบูหรือบุริชาบู ไดคอน อีกด้วยจังหวัดอิชิกะวะมีธรรมเนียมการให้คันบุริเป็นของขวัญสิ้นปีให้กับสถานที่จัดงานแต่งงานจากบ้านที่ลูกสาวแต่งงานแล้วและมีราคาสูงที่คันบุริในช่วงเทศกาลของขวัญสิ้นปี
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
ข้อมูลอื่น ๆ
- ชื่อทำอาหารโนะโตะ คังบุริ
- ภูมิภาค อิชิกาวะ
- ประเภทการทำอาหาร อาหารทะเล/อาหารทะเล
อิชิกาวะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้
ขนมญี่ปุ่น
อิชิกาวะ
คาบุระซูชิ
อิชิกาวะ
แกงกะหรี่คานาซาวะ
อิชิกาวะ
หัวไชเท้าหางเหลือง
อิชิกาวะ
สกินนิปคอดำ
อิชิกาวะ
โกโรจิมะ คินโทกิ
อิชิกาวะ
อาหารทะเล/อาหารทะเลอาหารที่เกี่ยวข้อง
โทโยฮิระโซบะ
ฮิโรชิมา
ปลาคัตสึคัตสึสะ
จ. คาโงชิมะ
หอยนางรมธรรมชาติ
มิยาซากิ
หอยห้าสี
ฟุคุอิ
ปลาเทราท์เรนโบว์ย่างเกลือ
ชิซูโอกะ
ริวกิว
โออิตะ
ประเภทการทำอาหาร
เทมปุระ, อาหารทอด ซูชิ ราเม็ง อาหารทะเล/อาหารทะเล โซบะ, อุด้ง, บะหม โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ ข้าวปั้นข้าวปั้น ดงบุริ จานหม้อไฟ ยากิโทริ/เสียบไม้ จานเนื้อ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น