โนะโตะ คังบุริ
เนื้อแน่นมีไขมันดีเยี่ยมและเป็นตัวแทนของรสชาติฤดูหนาวของจังหวัดอิชิคาว่าโนะโตะ คังบุริการแนะนำ
ปลาเยลโลว์เทล (Yellowtail) ซึ่งเป็นปลาอพยพเริ่มเคลื่อนตัวไปทางเหนือตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนกรกฎาคม และใช้เวลาในน่านน้ำของฮอกไกโดตั้งแต่ฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วงเมื่อประมาณปลายเดือนตุลาคมจะวางไข่ลงไปทางทิศใต้ และบางส่วนจะเข้าสู่อ่าวโทยามะจากจังหวัดนีงาตะ โดยจะลอยอยู่ในอวนนิ่งรอบๆ ชายฝั่งของเมืองโนโตปลาหางเหลืองของโนโตะจะติดอยู่ที่ชายฝั่งของโนโตะเมื่อถึงเวลาที่จะกิน (เย็นในฤดูหนาว) เพราะพวกมันนั่งบนกระแสน้ำอุ่นถึงเย็นและแข็งตัวบนมันความสดชื่น สีสัน และความมันวาวของหางเหลืองในช่วงเวลานี้ของปีล้วนโดดเด่นฤดูกาลสำหรับจังหวัดกาญบุรี คือช่วงประมาณเดือนธันวาคมถึงประมาณเดือนกุมภาพันธ์ของปีถัดมาเนื้อมีไขมันเยอะมาก นอกจากซาชิมิแล้ว ยังมีเนื้อบุริชาบูหรือบุริชาบู ไดคอน อีกด้วยจังหวัดอิชิกะวะมีธรรมเนียมการให้คันบุริเป็นของขวัญสิ้นปีให้กับสถานที่จัดงานแต่งงานจากบ้านที่ลูกสาวแต่งงานแล้วและมีราคาสูงที่คันบุริในช่วงเทศกาลของขวัญสิ้นปี
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
ข้อมูลอื่น ๆ
- ชื่อทำอาหารโนะโตะ คังบุริ
- ภูมิภาค อิชิกาวะ
- ประเภทการทำอาหาร อาหารทะเล/อาหารทะเล
อิชิกาวะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้
โกชิกิ มันจู
อิชิกาวะ
โนโตะดงะ
อิชิกาวะ
แกงกะหรี่คานาซาวะ
อิชิกาวะ
คาบุระซูชิ
อิชิกาวะ
ซุยกิ
อิชิกาวะ
ขนมญี่ปุ่น
อิชิกาวะ
อาหารทะเล/อาหารทะเลอาหารที่เกี่ยวข้อง
ปูกล่องธูป
อิชิกาวะ
คุซายะ
โตเกียว
อาหารปู
โทยามะ
ปูเฮมล็อค (ปูโมคุซุ)
โคจิ
เด็กซุกซน
ยามากุจิ
อาหารปลาคาร์ฟ
จังหวัดซากะ
ประเภทการทำอาหาร
เทมปุระ, อาหารทอด ซูชิ ราเม็ง อาหารทะเล/อาหารทะเล โซบะ, อุด้ง, บะหม โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ ข้าวปั้นข้าวปั้น ดงบุริ จานหม้อไฟ ยากิโทริ/เสียบไม้ จานเนื้อ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น