ชามพลู

เกี่ยวกับ ชามพลู

Champloo เป็นหนึ่งในอาหารที่ทำเองที่บ้านที่เป็นตัวแทนของโอกินาว่า และเป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ทำโดยการทอดเต้าหู้ ผัก และบางครั้งหมูและไข่ด้วยกันในภาษาถิ่นโอกินาว่า “champuru” ส่วนใหญ่หมายถึงอาหารที่เรียกว่าอาหารผัดโดยใช้เต้าหู้โดยทั่วไป ได้แก่ Champuru แตงโมขมซึ่งใช้แตงโมขม (แตงโมขม) และ Marmina champloo ซึ่งใช้ถั่วงอกถั่ว

สิ่งที่จำเป็นสำหรับอาหารจานนี้คือเต้าหู้เกาะโอกินาว่าเต้าหู้ฮาร์ดไอส์แลนด์ไม่สลายได้ง่ายแม้จะผัดและลักษณะเฉพาะคือรสชาติจะดูดซึมเข้าไปในเต้าหู้โดยฉีกด้วยมือและทำให้เป็นสีน้ำตาลจนกระทั่งยุคโชวาตอนต้นชามพลูทำด้วยเต้าหู้และผักเท่านั้น แต่ตอนนี้มักมีการเพิ่มหมูสแปมและไข่ทำให้เป็นอาหารที่มีขนาดใหญ่ขึ้น

วิธีการปรุงอาหารนั้นง่าย แต่เป็นอาหารหลักที่ทำทุกวันในบ้านโอกินาว่าที่สามารถนำอูมามิออกมาได้ด้วยการทอดในขณะที่ใช้ประโยชน์จากคุณค่าทางโภชนาการของผักและเต้าหู้

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว