จิบุตานิ
“จิบุนิ” อาหารพื้นเมืองคะกะจิบุตานิการแนะนำ
“จิบุนิ” เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของภูมิภาคคากะที่ทำโดยการโรยเป็ดหรือเนื้อไก่ด้วยแป้งและเคี่ยวในน้ำซุปกับผักตามฤดูกาลโดยการตัดเป็ดหรือไก่เป็นชิ้นบาง ๆ และโรยแป้ง นอกจากจะบรรจุอูมามิของเนื้อแล้วเพิ่มความหนาให้กับซุป แต่ยังทำให้เย็นลงได้ยากเดิมมีการใช้เนื้อเป็ดธรรมชาติ แต่เนื่องจากเนื้อเป็ดเป็นของหายากและมีราคาแพงในปัจจุบัน จึงมีการใช้เนื้อเป็ดหรือไก่ในบางครั้งผักตามฤดูกาลใช้ผักที่จับได้ในภูมิภาคคะกะ เช่น ผักชีฝรั่งญี่ปุ่น หน่อไม้ รากบัว เห็ดชิตาเกะ และรากลิลลี่ผักสดที่ต้มและส่วนผสมที่ต้มจะเสิร์ฟในชาม จากนั้นเทน้ำซุปลงไปและเพิ่มวาซาบิเครื่องปรุงรส
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
ข้อมูลอื่น ๆ
อิชิกาวะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้
โกโรจิมะ คินโทกิ
อิชิกาวะ
โนโตะดงะ
อิชิกาวะ
เอบิสึ (ท้อง)
อิชิกาวะ
โคมัตสึ อุด้ง
อิชิกาวะ
จิบุ-นิ
อิชิกาวะ
ไข่เจียวโฮดัตสึชิมิสึ
อิชิกาวะ
จานหม้อไฟอาหารที่เกี่ยวข้อง
ชิชินาเบะ
อิบารากิ
โบคเกะนาเบะ
จ. คาโงชิมะ
ฟูกุจิริ
ยามากุจิ
ชิชินาเบะ
นารา
ชาบู ปลาทรายแดง
ชิบะ
อังโกะนาเบะ
อิบารากิ
ประเภทการทำอาหาร
เทมปุระ, อาหารทอด ซูชิ ราเม็ง อาหารทะเล/อาหารทะเล โซบะ, อุด้ง, บะหม โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ ข้าวปั้นข้าวปั้น ดงบุริ จานหม้อไฟ ยากิโทริ/เสียบไม้ จานเนื้อ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น