จิบุตานิ
“จิบุนิ” อาหารพื้นเมืองคะกะจิบุตานิการแนะนำ
“จิบุนิ” เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของภูมิภาคคากะที่ทำโดยการโรยเป็ดหรือเนื้อไก่ด้วยแป้งและเคี่ยวในน้ำซุปกับผักตามฤดูกาลโดยการตัดเป็ดหรือไก่เป็นชิ้นบาง ๆ และโรยแป้ง นอกจากจะบรรจุอูมามิของเนื้อแล้วเพิ่มความหนาให้กับซุป แต่ยังทำให้เย็นลงได้ยากเดิมมีการใช้เนื้อเป็ดธรรมชาติ แต่เนื่องจากเนื้อเป็ดเป็นของหายากและมีราคาแพงในปัจจุบัน จึงมีการใช้เนื้อเป็ดหรือไก่ในบางครั้งผักตามฤดูกาลใช้ผักที่จับได้ในภูมิภาคคะกะ เช่น ผักชีฝรั่งญี่ปุ่น หน่อไม้ รากบัว เห็ดชิตาเกะ และรากลิลลี่ผักสดที่ต้มและส่วนผสมที่ต้มจะเสิร์ฟในชาม จากนั้นเทน้ำซุปลงไปและเพิ่มวาซาบิเครื่องปรุงรส
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
ข้อมูลอื่น ๆ
อิชิกาวะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้
แกงกะหรี่คานาซาวะ
อิชิกาวะ
ข้าวฮันตัน
อิชิกาวะ
หัวไชเท้าหางเหลือง
อิชิกาวะ
โทจิโมจิ
อิชิกาวะ
หม้อเป็ด
อิชิกาวะ
ปลาหมึกหิ่งห้อย
อิชิกาวะ
จานหม้อไฟอาหารที่เกี่ยวข้อง
คาสุโนะ ฮอร์โมน
อาคิตะ
อากิตะ คายากิ
อาคิตะ
จาบูชาบู
ทตโตริ
หม้อไฟโดส (โลช)
โตเกียว
ซุปญี่ปุ่น
อาโอโมริ
เนื้อโยเนซาวะ
ยามางาตะ
ประเภทการทำอาหาร
เทมปุระ, อาหารทอด ซูชิ ราเม็ง อาหารทะเล/อาหารทะเล โซบะ, อุด้ง, บะหม โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ ข้าวปั้นข้าวปั้น ดงบุริ จานหม้อไฟ ยากิโทริ/เสียบไม้ จานเนื้อ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น