ปูมัตสึบะ แห่งจังหวัดทตโตริ

เกี่ยวกับ ปูมัตสึบะ แห่งจังหวัดทตโตริ

ในบรรดาปูหิมะ ปูตัวผู้ที่โตเต็มวัยจะถูกเรียกว่า "ปูมัตสึบะ (Matsuba gani)" ซึ่งเป็นรสชาติแห่งฤดูหนาวที่โดดเด่นของจังหวัดทตโตริ มีจุดเด่นที่เนื้อแน่นเต็มกระดองและรสชาติอันหรูหรา

การจับปูมัตสึบะจะเริ่มต้นตั้งแต่ต้นเดือนพฤศจิกายนไปจนถึงเดือนมีนาคม ในทะเลญี่ปุ่นที่เต็มไปด้วยคลื่นสูงในฤดูหนาว
เนื้อปูมัตสึบะที่อัดแน่นอยู่ในกระดองใหญ่ มีความกรอบแน่น เคี้ยวแล้วเต็มคำ ไม่ว่าจะนำไปต้ม ย่าง หรือทานแบบสดก็อร่อยอย่างไร้ที่ติ ส่วนมันปู (Miso) ด้านในก็เข้ากันอย่างลงตัวกับทั้งเหล้าหรือข้าว ลองสัมผัสความพิเศษนี้กันดูได้เลยค่ะ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว