ปลาชิราสุ
คามาอาเกะที่นุ่มและอวบอิ่มปลาชิราสุการแนะนำ
พวกเขาจะถูกจับได้ตลอดทั้งปี แต่ฤดูที่ดีที่สุดคือฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงการตกปลาชิราสุเป็นจุดสูงสุดตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคมถึงเดือนพฤษภาคมในช่วงนี้ ปลาแอนโชวี่ ปลาซาร์ดีน และนกอินทรีญี่ปุ่น จะตกปลากะตัก ปลาซาร์ดีน และนกอินทรีญี่ปุ่นอย่างอุดมสมบูรณ์ที่ช่องแคบคิอิ ตั้งแต่โทโมกาชิมะในเมืองวากายามะไปจนถึงชายฝั่งฮิโนมิซากิโดยเฉพาะคะดะในเมืองวาคายามะและยุอาสะในอาริดะกุน เป็นแหล่งผลิตชิราสุชั้นนำของจังหวัด และชิราสึดิบเป็นที่นิยมในคะดะและคะมะอะเกะชิราสึในยัวสะชิราสุที่ลงจอดจะถูกต้มในกาต้มน้ำทันทีและสามารถต้มในสภาพที่สดใหม่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของวากายามะซึ่งเป็นที่ตั้งของท่าเรือประมงและโรงงานแปรรูปอยู่ใกล้ๆเนื่องจากทุกอย่างตั้งแต่การตกปลาไปจนถึงการแปรรูปจะดำเนินการในระยะเวลาอันสั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสที่นุ่มและอวบได้“ชิราสุด้ง” ที่ทานปลาชิราสุที่ทอดในหม้อบนข้าวอุ่นก็อร่อยมาก
ข้อมูลอื่น ๆ
- ชื่อทำอาหารปลาชิราสุ
- ภูมิภาค วากายามะ
- ประเภทการทำอาหาร อาหารทะเล/อาหารทะเล
วากายามะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้
จาบารา
วากายามะ
คัทลาส
วากายามะ
ชามปลาชิราุ
วากายามะ
เต้าหู้งา
วากายามะ
ยากิโมจิ
วากายามะ
คุชิคาคิ
วากายามะ
อาหารทะเล/อาหารทะเลอาหารที่เกี่ยวข้อง
ชามกุ้งขาว
โทยามะ
สกินนิปคอดำ
อิชิกาวะ
ชามหอยเม่นอิกิ
นางาซากิ
หอยห้าสี
ฟุคุอิ
วากาสะ กูจิ
ฟุคุอิ
กุ้งหวาน
ฟุคุอิ
ประเภทการทำอาหาร
เทมปุระ, อาหารทอด ซูชิ ราเม็ง อาหารทะเล/อาหารทะเล โซบะ, อุด้ง, บะหม โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ ข้าวปั้นข้าวปั้น ดงบุริ จานหม้อไฟ ยากิโทริ/เสียบไม้ จานเนื้อ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น