ซูชิการ์
กับแกล้มที่ดีที่สุดที่ทำให้ดื่มเพลิน! "ซูชิการ์"

เกี่ยวกับ ซูชิการ์

ซูชิการ์ (スーチカー, Suuchikaa) คืออาหารพื้นเมืองของโอกินาว่า ซึ่งเป็นเนื้อหมูที่นำมาดองเกลือเพื่อถนอมอาหารแบบดั้งเดิม
คำว่า "ซู" หมายถึงน้ำทะเลหรือเกลือ และ "ชิการ์" หมายถึงการดอง โดยใช้เนื้อสามชั้นหมูหมักกับเกลือสูตรพิเศษของโอกินาว่าที่เรียกว่า "ชิมะมาร์สุ" อย่างพิถีพิถัน ก่อนนำไปล้างเกลือออก
ในยุคที่ยังไม่มีตู้เย็น การดองเกลือเป็นวิธีการถนอมเนื้อสัตว์ที่ได้ผลดีเยี่ยม และยังคงเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมจากชาวโอกินาว่ามาอย่างยาวนานจนถึงปัจจุบัน
วิธีการทานก็ง่ายมาก สามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และทานได้ทันที หรือจะย่างไฟอ่อน ๆ หรืออบนึ่งแล้วบีบมะนาวเพิ่ม จะกลายเป็นกับแกล้มที่อร่อยจนทำให้เครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบยิ่งอร่อยมากขึ้น

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว