ซูชิการ์

ซูชิการ์การแนะนำ

ซูชิการ์ (スーチカー, Suuchikaa) คืออาหารพื้นเมืองของโอกินาว่า ซึ่งเป็นเนื้อหมูที่นำมาดองเกลือเพื่อถนอมอาหารแบบดั้งเดิม คำว่า "ซู" หมายถึงน้ำทะเลหรือเกลือ และ "ชิการ์" หมายถึงการดอง โดยใช้เนื้อสามชั้นหมูหมักกับเกลือสูตรพิเศษของโอกินาว่าที่เรียกว่า "ชิมะมาร์สุ" อย่างพิถีพิถัน ก่อนนำไปล้างเกลือออก ในยุคที่ยังไม่มีตู้เย็น การดองเกลือเป็นวิธีการถนอมเนื้อสัตว์ที่ได้ผลดีเยี่ยม และยังคงเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมจากชาวโอกินาว่ามาอย่างยาวนานจนถึงปัจจุบัน วิธีการทานก็ง่ายมาก สามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และทานได้ทันที หรือจะย่างไฟอ่อน ๆ หรืออบนึ่งแล้วบีบมะนาวเพิ่ม จะกลายเป็นกับแกล้มที่อร่อยจนทำให้เครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบยิ่งอร่อยมากขึ้น

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ข้อมูลอื่น ๆ

• ชื่อทำอาหารซูชิการ์
• ภูมิภาค โอกินาว่า
• ประเภทการทำอาหาร จานเนื้อ

โอกินาว่าเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

จานเนื้ออาหารที่เกี่ยวข้อง