อะโกโนะยากิ

อะโกโนะยากิการแนะนำ

ว่ากันว่าชื่อ “โนะยากิ” มาจากความจริงที่ว่ามันถูกอบนอกเพื่อหลีกเลี่ยงควันและความร้อนในสมัยก่อนและถูกตั้งชื่อโดย Matsudaira Fumiko ผู้ครองปราสาทมัตสึเอะในสมัยเอโดะ ในบรรดาคามาโบโกะแบบเปิดโล่ง ตัวแทนคือ “Agono-yaki”ในภูมิภาคซานินปลาบินได้รับการเรียกว่า “คาง” มานานแล้วและคุ้นเคยกับมัน“Agono-yaki” ทำจากซูริมิคางสด (ปลาบิน) ซึ่งเคลื่อนไปทางเหนือนอกชายฝั่งของซันอินในช่วงต้นฤดูร้อนเป็นส่วนผสมหลัก ปรุงรสด้วยสาเกท้องถิ่นที่ไม่เหมือนใคร และนำไปอบมีรูปร่างเหมือนจิคุวะขนาดใหญ่ และสีเป็นสีดำ และเมื่อคุณกัดรสชาติของคาง กลิ่นหอมของสาเก และกลิ่นหอมที่เคี้ยวและย่างเป็นเลิศ

あご野焼き紹介動画

ข้อมูลอื่น ๆ

• ชื่อทำอาหารอะโกโนะยากิ
• ภูมิภาค จังหวัดชิมาเนะ
• ประเภทการทำอาหาร โซบะ, อุด้ง, บะหม

จังหวัดชิมาเนะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

โซบะ, อุด้ง, บะหมอาหารที่เกี่ยวข้อง