อุด้งถั่วเหลืองแห่งเอตาจิมะ
อุด้งที่เต็มไปด้วยถั่วเหลือง

เกี่ยวกับ อุด้งถั่วเหลืองแห่งเอตาจิมะ

ในเมืองเอตาจิมะ (江田島市) ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ฝนตกน้อย การปลูกถั่วเหลืองเป็นสิ่งที่นิยมอย่างมากตั้งแต่อดีต อุด้งถั่วเหลือง (大豆うどん) เกิดจากการใช้เส้นอุด้งทำมือที่ปรุงในน้ำซุปจากถั่วเหลือง และมักจะรับประทานในงานพิธีสำคัญ เช่น งานแต่งงานหรือพิธีศพ

เอกลักษณ์ของอุด้งนี้คือน้ำซุปที่มีรสชาติเข้มข้นจากถั่วเหลืองและสาหร่ายคอมบุ พร้อมด้วยถั่วเหลืองที่เพิ่มความอร่อยลงในน้ำซุป อีกทั้งยังสามารถลิ้มลองได้ที่จุดจำหน่ายต่างๆ ในเมืองเอตาจิมะ เช่น "สถานีเกาะ มาเมกะชิมะ" (島の駅・豆ヶ島) และ "ฟุเระไอพลาซ่า ซากุระ" (ふれあいプラザ・さくら)

รีวิว