ปลาหมึกหิ่งห้อย

ไม่ใช่แค่โทยามะ ความอร่อยในฤดูใบไม้ผลิของโอคุโนโตะก็คือปลาหมึกหิ่งห้อย
ปลาหมึกหิ่งห้อย อิชิกาวะ

ปลาหมึกหิ่งห้อยการแนะนำ

เมื่อพูดถึงปลาหมึกหิ่งห้อย (ほたるいか, Hotaruika) หลายคนอาจจะนึกถึงจังหวัดโทยามะ แต่ในแถบโอคุโนโตะของจังหวัดอิชิกาวะก็มีปลาหมึกชนิดนี้ในฐานะของอร่อยประจำฤดูใบไม้ผลิเช่นกัน รสชาติของปลาหมึกหิ่งห้อยสดในฤดูกาลนั้นมีความพิเศษไม่เหมือนใคร วิธีการรับประทานที่แนะนำคือแบบซาชิมิหรือแบบชาบูชาบู นอกจากนี้ ยังสามารถนำไปคลุกเคล้ากับมิโสะเปรี้ยว หรือทำเป็นซอสเค็มก็อร่อยไม่แพ้กัน ในจังหวัดอิชิกาวะยังมีวิธีการรับประทานแบบดั้งเดิมโดยใช้ "อิชิริ" คือซอสปลาของแถบคาบสมุทรโนโตะในการปรุงรส แล้วนำไปตากแห้งจนกลายเป็น "ปลาหมึกหิ่งห้อยอิชิริโบชิ" ที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ข้อมูลอื่น ๆ

อิชิกาวะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

Hasu Mushi

อิชิกาวะ

ยากิโซบะเกลือ

อิชิกาวะ

Jibuni

อิชิกาวะ

Noto Donburi

อิชิกาวะ

หม้อไฟเป็ด

อิชิกาวะ

วากาชิ (Wagashi)

อิชิกาวะ

อาหารทะเล/อาหารทะเลอาหารที่เกี่ยวข้อง

Tokobushi

จ. คาโงชิมะ

ก้ามปูแม่น้ำที่เรียกว่า "สึกานิ" (Tsugani หรือ Mokuzugani)

โคจิ

อาหารปลาอายุ

โออิตะ

ฟุกุ (เท็ตสึสะ)

ยามากุจิ

อะโนะริฟุกุ

จังหวัดมิเอะ

ปูทาเคะซากิ

จังหวัดซากะ