ราเม็งมิโตะฮัง
ราเม็งมิโตะฮังที่หวนคืนรสชาติและประวัติศาสตร์กว่า 300 ปี

เกี่ยวกับ ราเม็งมิโตะฮัง

ราเม็งมิโตะฮัง (水戸藩ラーメン, Mito-han ramen) เป็นราเม็งประจำท้องถิ่นของเมืองมิโตะ จังหวัดอิบารากิ โดยได้แรงบันดาลใจจากราเม็งที่เชื่อว่าท่านโทคุกาวะ มิตสึคุนิ (มิโตะโคมง) ผู้ที่เคยลิ้มลองราเม็งเป็นคนแรกในญี่ปุ่นได้รับประทานในสมัยนั้น

ความพิเศษของราเม็งมิโตะฮังคือเส้นที่มีลักษณะเฉพาะทำจากแป้งผสมรากบัวซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อของท้องถิ่น เสริมด้วยเครื่องปรุงสมุนไพร 5 ชนิดที่เรียกว่า "โกชิน" ได้แก่ กุยช่าย หัวหอมดอง ต้นหอม กระเทียม และขิง เส้นราเม็งที่ผสมแป้งรากบัวให้รสชาติและสัมผัสที่ไม่เหมือนใคร ทั้งยังมีคุณค่าด้านสมุนไพรที่ช่วยดูแลร่างกาย

นอกจากนี้ ราเม็งถ้วยนี้ยังสะท้อนอิทธิพลจากวัฒนธรรมจีนที่ท่านมิตสึคุนิได้รับจากปราชญ์ชาวจีนชื่อ ชู ชุนสุย ผ่านการเลือกวัตถุดิบและวิธีปรุงซุปที่ยึดตามแนวคิดธาตุทั้งห้าอย่างซื่อสัตย์ ราเม็งมิโตะฮังเป็นเมนูที่เต็มเปี่ยมไปด้วยประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม สามารถลิ้มรสได้ตามร้านอาหารท้องถิ่นในมิโตะหรือซื้อเป็นของฝาก

เมื่อมาเยือนมิโตะ อย่าพลาดโอกาสสัมผัสรสชาติแห่งประวัติศาสตร์กว่า 300 ปีกับราเม็งมิโตะฮังที่ทรงคุณค่าและเปี่ยมไปด้วยเรื่องราว

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว