ปลาตกเบ็ดตับ (Ankimo)
ตับปลาตกเบ็ด เสิร์ฟพร้อมซอสพอนสึลงตัว เป็นกับแกล้มที่ยอดเยี่ยมเมื่อทานคู่กับสาเก

เกี่ยวกับ ปลาตกเบ็ดตับ (Ankimo)
ในเขตชายฝั่งของจังหวัดอิบารากิ ปลาตกเบ็ดถือเป็นวัตถุดิบขึ้นชื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบของหม้อไฟปลาตกเบ็ด แต่ปลาชนิดนี้นั้นสามารถนำมาใช้ได้ทุกส่วนยกเว้นกระดูก และเป็นวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงที่สุด ส่วนที่เด่นที่สุดคือตับปลาตกเบ็ด (Ankimo, あんこう肝) ซึ่งผ่านการล้างด้วยเกลือและเหล้าสาเกแล้วนำไปนึ่ง ปกตินิยมรับประทานร่วมกับหัวไชเท้าขูดละเอียด หัวหอมซอยบาง ๆ และซอสพอนสึ รสชาติเข้มข้น เนื้อสัมผัสนุ่มลื่นที่มีเอกลักษณ์จนกลายเป็นรสชาติที่หลายคนติดใจ คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้เป็นเมนูแปลกใหม่และเป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์รสชาติแปลกตาในอาหารญี่ปุ่น
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค อิบารากิ
อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
Shimbara Handmade Somen
นางาซากิ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
Genji Maki
จังหวัดชิมาเนะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Noppei-jiru
นีงาตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
ปลาดุกอิบารากิ
อิบารากิ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
Hanpen Dam สีดำ
ชิซูโอกะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
ออนทะมะรันด้ง
จ. คาโงชิมะ / >ดงบุริ -
ราเม็งโยเนะซาวะ (Yonezawa Ramen)
ยามางาตะ / >ราเม็ง -
Ramen Style Takeoka
ชิบะ / >ราเม็ง