Hiroshima Tsukemen

เกี่ยวกับ Hiroshima Tsukemen

Hiroshima Tsukemen (広島つけ麺, Hiroshima tsukemen) มีจุดเริ่มต้นในปีโชวะ 29 (ปี 1954) เมื่อคุณชินมิยะที่ได้รับแรงบันดาลใจจากประเทศจีน เปิดร้านอาหารจีนชื่อว่า "Shinkae-en" ในเมืองฮิโรชิมา ในเวลานั้น เมนู "เรเม็ง" หรือบะหมี่เย็นของร้านได้รับความนิยมอย่างมาก

เรเม็งนี้ใช้ซุปที่มีรสชาติเผ็ด ผสมด้วยพริกป่น น้ำมันงา และน้ำส้มสายชู ให้รสชาติที่เผ็ดซ่าและสดชื่น โดยการนำเส้นบะหมี่เสิร์ฟแบบเย็นมาจุ่มในซุป เป็นต้นแบบของ Hiroshima Tsukemen ในปัจจุบัน
ต่อมาในช่วงปีโชวะ 60 (ประมาณปี 1985) เมนูนี้ถูกตั้งชื่อว่า "Tsukemen" และเริ่มมีร้านเฉพาะทางมากขึ้น จนกระทั่งในช่วงปีเฮย์เซ 13 (ประมาณปี 2001) จากคำพูดของคนดังทำให้ Hiroshima Tsukemen กลายเป็นที่รู้จักทั่วประเทศ และเกิดกระแสความนิยมอย่างล้นหลาม

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว