Представляем 10 лучших местных блюд региона Симанэ, которые нельзя пропустить.

Представляем 10 лучших местных блюд региона Симанэ, которые нельзя пропустить.
При посещении региона Симанэ обязательно попробуйте местные блюда в их лучших традициях.

Оглавление

Имони
Изумо соба
Аго-нояки
Щи с мидиями Shijimi
Жареная скумбрия из Уннана
Маита́ке Гохан
Izumo Zenzai
Тсукуда-ни из ситимэ
Кашива моти
Sumoji

No.1

Имони

Неотъемлемая осенняя традиция – для гостей и теплых встреч

В Цувагоно с приходом осени повсюду слышны слова: «Настало время имони». Основными ингредиентами для имони являются жареный карась и таро, а таро, выращенное в районе Сасаяма у подножия горы Аоно, ...

Подробнее

No.2

Изумо соба

Ароматная и насыщенная Изумо соба, приготовленная методом "хикигуроми"

Изумо соба (出雲そば, Izumo soba) - это важная часть кулинарной культуры региона Изумо. Отличительная черта этого блюда - тёмный цвет лапши, который отличается от обычной собы. Обычно при произв...

Подробнее

No.3

Аго-нояки

Название «Аго» из-за выражения «так вкусно, что челюсть упадёт»

Название «Нояки» связано с тем, что в старину это блюдо готовили на открытом воздухе, чтобы избежать дыма и тепла. Считается, что это название дал в период Эдо хозяин замка Мацуэ, Мацудаира Фумай. ...

Подробнее

No.4

Щи с мидиями Shijimi

Традиционное блюдо Симанэ, входящее в «Семь деликатесов озера Синдзико»!

Shijimi-siru (しじみ汁) — это одно из популярных блюд, приготовленных из моллюсков шидзими, которые считаются одним из «Семи деликатесов озера Синдзико». Это блюдо часто готовят как в гостиницах, т...

Подробнее

No.5

Жареная скумбрия из Уннана

Скрытое сокровище Санина — жареная скумбрия из Уннана, рожденная историей и природой

Жареная скумбрия из Уннана (雲南の焼きサバ) — это традиционное блюдо города Уннан в префектуре Симане. Несмотря на то, что Уннан находится во внутренней части региона, здесь развивается уникальная ...

Подробнее

No.6

Маита́ке Гохан

Традиционное блюдо с ароматом и вкусом грибов маита́ке

Маита́ке Гохан (舞茸ごはん, Maitake Gohan) — это ароматный рис, приготовленный с грибами маита́ке, которые являются местным деликатесом городка Инан. В сочетании с морковью и другими овощами гри...

Подробнее

No.7

Izumo Zenzai

Десерт зэнзай, рожденный в земле, где собираются боги

Говорят, что Izumo Zenzai (出雲ぜんざい) появился именно в Изумо — месте, где по преданию в месяц Каминадзуки (десятый месяц лунного календаря) собираются восемь миллионов божеств Японии. Название ...

Подробнее

No.8

Тсукуда-ни из ситимэ

Тсукуда-ни из знаменитых ямато-ситимэ озера Синдзико

Озеро Синдзико, благодаря своему солоновато-пресному составу воды, идеально подходит для выращивания моллюсков ситимэ. Именно поэтому озеро является лидером в Японии по улову ситимэ, а бренд "Ситим...

Подробнее

No.9

Кашива моти

Традиционное лакомство Симане, завернутое в листья сарутори-ибара

Кашива моти (かしわ餅, Kashiwa mochi) — это традиционное японское сладкое, которое пользуется популярностью по всему префектуре Симане. Его готовят на праздники Танго но сэкку (праздник мальчиков) ...

Подробнее

No.10

Sumoji

Традиционный вкус Симанэ: богатство моря и ароматная жареная скумбрия

Sumoji (すもじ, Sumoji) — традиционное блюдо префектуры Симанэ, которое воплощает богатство моря и мастерство приготовления скумбрии. Симанэ славится своим высоким уловом жирной, вкусной скумбрии, ...

Подробнее